檢測項目

餡料成分檢測涵蓋基礎(chǔ)營養(yǎng)指標(biāo)與功能性添加劑兩大類別：

基礎(chǔ)營養(yǎng)指標(biāo)：水分含量（直接影響保質(zhì)期與質(zhì)構(gòu)）、粗脂肪（包含反式脂肪酸專項分析）、蛋白質(zhì)（含氨基酸組成分析）、總糖（區(qū)分還原糖與非還原糖）、灰分（反映礦物質(zhì)含量）

功能性添加劑：防腐劑（苯甲酸、山梨酸及其鹽類）、甜味劑（阿斯巴甜、安賽蜜等人工合成物質(zhì)）、色素（天然色素與合成色素的定性定量分析）、抗氧化劑（BHA/BHT/TBHQ）

特殊風(fēng)險物質(zhì)：過敏原篩查（麩質(zhì)、乳蛋白、堅果成分）、微生物毒素（黃曲霉毒素B1）、非法添加物（工業(yè)染料蘇丹紅）

檢測范圍

本檢測體系適用于以下四類食品餡料：

烘焙類餡料：月餅蓮蓉餡、面包果醬餡的固形物含量與酸價測定

速凍類餡料：湯圓芝麻餡的水分活度與冰晶分布分析

乳制品夾心餡料：奶酪夾心的過氧化值與乳脂氧化程度評估

特殊膳食餡料：無糖餡料的糖醇類替代物定量及膳食纖維驗證

檢測方法

檢測儀器

全自動水分測定儀

采用鹵素?zé)艏訜崤c高精度稱重模塊聯(lián)用技術(shù)，分辨率達(dá)0.001g，支持20組程序存儲功能。

脂肪分析系統(tǒng)

集成溶劑回收裝置與冷浸提模塊的索氏提取儀，萃取效率提升40%，溶劑消耗降低35%。

定氮儀組套

包含自動消化爐與蒸汽蒸餾單元，消化溫度梯度控制精度±1℃，氨回收率≥99.5%。

三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀

配備電噴霧離子源（ESI）與大氣壓化學(xué)電離源（APCI），質(zhì)量數(shù)范圍10-2000amu，檢出限達(dá)ppb級。

實時熒光PCR儀

具備多通道熒光檢測能力，支持熔解曲線分析功能，滿足ISO 22174標(biāo)準(zhǔn)對食品過敏原的定性要求。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。