檢測(cè)項(xiàng)目

豆類淀粉檢測(cè)體系包含六大核心指標(biāo)：總淀粉含量測(cè)定（干基計(jì)算）、直鏈/支鏈淀粉比例分析、水分含量檢測(cè)（105℃恒重法）、灰分測(cè)定（550℃灼燒法）、蛋白質(zhì)殘留量檢驗(yàn)（凱氏定氮法）以及微生物限量測(cè)試（菌落總數(shù)與霉菌計(jì)數(shù)）。其中直鏈淀粉占比直接影響淀粉糊化特性與工業(yè)應(yīng)用價(jià)值，需采用雙波長(zhǎng)分光光度法進(jìn)行精準(zhǔn)測(cè)定。

特殊功能性指標(biāo)包括峰值粘度（RVA快速粘度分析儀測(cè)定）、糊化溫度范圍（差示掃描量熱法）及抗性淀粉含量（體外模擬消化法）。對(duì)于轉(zhuǎn)基因豆類原料需增加PCR特異性基因片段篩查項(xiàng)目。所有檢測(cè)均需執(zhí)行空白試驗(yàn)與平行樣對(duì)照程序。

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)方案適用于大豆（Glycinemax）、綠豆（Vignaradiata）、赤小豆（Vignaangularis）、鷹嘴豆（Cicerarietinum）等12科36屬豆科植物及其加工制品：包括生粉原料（粒徑80-200目）、預(yù)糊化改性淀粉、α-淀粉衍生物以及含豆類成分的復(fù)合食品基質(zhì)。

特殊形態(tài)樣品需執(zhí)行前處理標(biāo)準(zhǔn)化流程：顆粒狀樣品需經(jīng)液氮速凍后球磨至D90≤75μm；凝膠態(tài)制品采用冷凍干燥-粉碎聯(lián)合處理；發(fā)酵產(chǎn)物需通過(guò)乙醇沉淀法分離胞外多糖干擾物。進(jìn)出口檢驗(yàn)需額外執(zhí)行重金屬（鉛、鎘、汞）與農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類）專項(xiàng)篩查。

檢測(cè)方法

總淀粉測(cè)定采用酶-重量法：樣品經(jīng)蛋白酶解去除蛋白質(zhì)干擾后，用耐熱α-淀粉酶和葡萄糖苷酶水解為葡萄糖，通過(guò)氧化還原滴定計(jì)算總淀粉含量。直鏈淀粉分析執(zhí)行ISO6647改進(jìn)方案：將淀粉-碘復(fù)合物在620nm與510nm處的吸光值代入標(biāo)準(zhǔn)曲線方程計(jì)算。

現(xiàn)代儀器分析法包含：高效體積排阻色譜（HPSEC）測(cè)定分子量分布；X射線衍射儀分析結(jié)晶度類型（A型/B型/C型）；流變儀測(cè)定動(dòng)態(tài)粘彈特性（儲(chǔ)能模量G'與損耗模量G''）。近紅外光譜技術(shù)（NIRS）可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線在線快速檢測(cè)，需建立包含3000+樣本的本地化模型數(shù)據(jù)庫(kù)。

檢測(cè)儀器

核心設(shè)備組配包含：梅特勒TGA/DSC同步熱分析儀（糊化特性測(cè)定）、安捷倫1260InfinityII液相色譜系統(tǒng)（單糖組成分析）、布魯克TensorII傅里葉紅外光譜儀（官能團(tuán)鑒定）。輔助設(shè)備需配置十萬(wàn)分之一電子天平（賽多利斯Cubis系列）、超純水系統(tǒng)（電阻率≥18.2MΩcm）及生物安全柜（微生物實(shí)驗(yàn)專用）。

精密儀器操作規(guī)范要求：旋轉(zhuǎn)流變儀測(cè)量時(shí)需控制溫度梯度≤0.1℃/min；掃描電鏡樣品需鍍金至5nm厚度；原子吸收光譜儀火焰法測(cè)重金屬時(shí)乙炔流量應(yīng)穩(wěn)定在1.5L/min。所有設(shè)備須定期通過(guò)NIST標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行計(jì)量校準(zhǔn)

檢測(cè)報(bào)告作用

檢測(cè)報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。