檢測(cè)項(xiàng)目

丙酸鈣含量測(cè)定：采用高效液相色譜法（HPLC）檢測(cè)樣品中丙酸鈣的實(shí)際含量，確保其符合配方設(shè)計(jì)及標(biāo)準(zhǔn)要求，參數(shù)為檢出限0.01g/kg，定量限0.05g/kg，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤2%

抑菌圈直徑測(cè)量：通過(guò)牛津杯法評(píng)估丙酸鈣對(duì)金黃色葡萄球菌（ATCC25923）、大腸桿菌（ATCC25922）等常見(jiàn)腐敗微生物的抑制效果，參數(shù)為牛津杯內(nèi)徑6mm，測(cè)量精度0.1mm，抑菌圈直徑≥12mm判定為有效抑制

最小抑菌濃度（MIC）：采用微量肉湯稀釋法確定抑制微生物生長(zhǎng)的最低丙酸鈣濃度，反映其抗菌效能的閾值，參數(shù)為濃度范圍0.01~10g/L，每孔接種量110^6CFU/mL，培養(yǎng)時(shí)間24h

熱穩(wěn)定性試驗(yàn)：模擬食品高溫加工過(guò)程（如焙烤、滅菌），檢測(cè)丙酸鈣的保留率，參數(shù)為121℃高壓滅菌30min后，丙酸鈣保留率≥90%，保留率計(jì)算精度1%

pH穩(wěn)定性試驗(yàn)：評(píng)估丙酸鈣在不同pH環(huán)境（如酸性飲料、中性面包）中的防腐效能變化，參數(shù)為pH范圍3~7，每間隔1個(gè)pH單位設(shè)置梯度，抑菌率變化≤10%判定為穩(wěn)定

揮發(fā)性試驗(yàn)：檢測(cè)丙酸鈣在儲(chǔ)存過(guò)程中的揮發(fā)損失，模擬食品常溫（25℃）及高溫（60℃）儲(chǔ)存條件，參數(shù)為60℃恒溫儲(chǔ)存7天，揮發(fā)率≤2%，重量測(cè)量精度0.001g

協(xié)同效應(yīng)測(cè)定：分析丙酸鈣與山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉等其他防腐劑復(fù)配后的抑菌效果，判斷其協(xié)同、相加或拮抗作用，參數(shù)為協(xié)同系數(shù)（FC）≤0.5表示協(xié)同作用，0.5

食品模擬物遷移量：檢測(cè)丙酸鈣向食品模擬物（如10%乙醇溶液、5%氯化鈉溶液）的遷移量，評(píng)估其向食品中的轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，參數(shù)為遷移時(shí)間10天（40℃），遷移量≤0.5g/kg（符合GB2760-2014要求）

殘留量檢測(cè)：采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）測(cè)定食品加工后丙酸鈣的殘留量，確保其在安全范圍內(nèi)，參數(shù)為檢出限0.005g/kg，定量限0.02g/kg，回收率85%~115%

微生物挑戰(zhàn)性試驗(yàn)：模擬食品實(shí)際儲(chǔ)存條件（如37℃常溫儲(chǔ)存、4℃冷藏），接種目標(biāo)微生物（如霉菌、酵母菌）后，檢測(cè)丙酸鈣的抑制效果，參數(shù)為37℃儲(chǔ)存7天，菌落總數(shù)≤100CFU/g，霉菌計(jì)數(shù)≤10CFU/g

水分活度（Aw）影響試驗(yàn)：分析不同Aw（如0.85~0.95）下丙酸鈣的抑菌效果變化，參數(shù)為采用水分活度儀測(cè)定樣品Aw，精度0.01Aw，Aw0.85時(shí)抑菌率≥80%，Aw0.95時(shí)抑菌率≥70%

檢測(cè)范圍

焙烤食品：包括面包、蛋糕、餅干等，檢測(cè)丙酸鈣對(duì)霉菌（如黑曲霉、青霉）的抑制效果，防止焙烤食品在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)霉變質(zhì)

乳制品：涵蓋酸奶、奶酪、乳飲料等，評(píng)估丙酸鈣對(duì)乳酸菌過(guò)度繁殖及酵母菌生長(zhǎng)的抑制作用，延長(zhǎng)乳制品的貨架期

肉制品：包括火腿、香腸、培根等，檢測(cè)丙酸鈣對(duì)肉毒梭菌、金黃色葡萄球菌等致病菌的抑制效果，保障肉制品的食用安全

豆制品：涵蓋豆腐、豆干、豆皮等，評(píng)估丙酸鈣對(duì)枯草芽孢桿菌、大腸桿菌等腐敗微生物的抑制作用，防止豆制品發(fā)酸變質(zhì)

調(diào)味品：包括醬油、醋、醬類(lèi)等，檢測(cè)丙酸鈣對(duì)酵母菌、霉菌的抑制效果，防止調(diào)味品在發(fā)酵或儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)脹瓶、異味

水果制品：涵蓋果脯、果醬、水果罐頭等，評(píng)估丙酸鈣對(duì)酵母菌（如釀酒酵母）及霉菌的抑制作用，保持水果制品的色澤和風(fēng)味

蔬菜制品：包括腌制蔬菜、蔬菜罐頭等，檢測(cè)丙酸鈣對(duì)乳酸菌（如植物乳桿菌）及腐敗細(xì)菌的抑制效果，防止蔬菜制品腐爛變質(zhì)

方便食品：涵蓋方便面、速凍餃子、即食米飯等，評(píng)估丙酸鈣對(duì)芽孢桿菌（如蠟樣芽孢桿菌）的抑制作用，保障方便食品的微生物安全

飲料：包括碳酸飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料等，檢測(cè)丙酸鈣對(duì)酵母菌、霉菌的抑制效果，防止飲料在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)渾濁、沉淀

寵物食品：涵蓋犬糧、貓糧等，評(píng)估丙酸鈣對(duì)沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等致病菌的抑制效果，保障寵物食品的衛(wèi)生質(zhì)量

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定丙酸鈣在各類(lèi)食品中的最大使用量（如焙烤食品中最大使用量2.5g/kg）及使用范圍

GB/T5009.120-2016《食品中丙酸鈣的測(cè)定》：明確采用氣相色譜法測(cè)定食品中丙酸鈣的含量，適用于糕點(diǎn)、面包、醬油等食品的檢測(cè)

ISO18415:2017《食品鏈中微生物學(xué)丙酸鈣抑制酵母菌和霉菌的試驗(yàn)方法》：規(guī)定了丙酸鈣對(duì)酵母菌（如釀酒酵母）和霉菌（如黑曲霉）抑制效果的試驗(yàn)流程及結(jié)果判定標(biāo)準(zhǔn)

ASTME2149-20《抗菌劑抗細(xì)菌活性的測(cè)定》：提供了評(píng)估丙酸鈣對(duì)細(xì)菌（如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌）抗菌活性的標(biāo)準(zhǔn)方法，包括抑菌圈試驗(yàn)和MIC測(cè)定

GB1886.23-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丙酸鈣》：規(guī)定了丙酸鈣的質(zhì)量指標(biāo)（如含量≥99.0%、水分≤0.5%）及檢驗(yàn)方法

ISO22118:2007《食品和動(dòng)物飼料中丙酸及其鹽類(lèi)的測(cè)定氣相色譜法》：適用于食品及動(dòng)物飼料中丙酸鈣的定量測(cè)定，檢測(cè)范圍0.01~10g/kg

GB/T31604.29-2016《食品接觸材料及制品丙酸鈣的測(cè)定》：規(guī)定了食品接觸材料中丙酸鈣的測(cè)定方法，采用高效液相色譜法，檢出限0.005g/kg

ASTMD6300-19《水中有機(jī)酸的測(cè)定離子色譜法》：用于檢測(cè)丙酸鈣分解產(chǎn)生的丙酸含量，評(píng)估其在水中的穩(wěn)定性

ISO6579:2002《食品和動(dòng)物飼料中沙門(mén)氏菌的檢測(cè)方法》：用于微生物挑戰(zhàn)性試驗(yàn)中沙門(mén)氏菌的檢測(cè)，確保丙酸鈣對(duì)致病菌的抑制效果

GB/T19299-2015《食品中丙酸鈣的測(cè)定氣相色譜法》：補(bǔ)充了食品中丙酸鈣的測(cè)定方法，適用于各類(lèi)食品的檢測(cè)

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀（HPLC）：配備紫外檢測(cè)器（UV）和C18色譜柱，用于丙酸鈣含量的定量測(cè)定，功能為分離樣品中的丙酸鈣與其他成分，檢測(cè)波長(zhǎng)210nm，柱溫30℃，流動(dòng)相為0.02mol/L磷酸二氫鉀溶液（pH2.5）-甲醇（95:5），流速1.0mL/min，檢出限0.01g/kg

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：結(jié)合氣相色譜的分離能力和質(zhì)譜的定性能力，用于食品中丙酸鈣殘留量的檢測(cè)，功能為鑒定丙酸鈣的特征離子峰，色譜柱為DB-FFAP毛細(xì)管柱（30m0.25mm0.25μm），進(jìn)樣口溫度220℃，離子源溫度230℃，掃描范圍40~500amu，檢出限0.005g/kg

微生物培養(yǎng)箱：具備溫度和濕度控制功能，用于抑菌圈試驗(yàn)、MIC測(cè)定及微生物挑戰(zhàn)性試驗(yàn)中的微生物培養(yǎng)，功能為提供微生物生長(zhǎng)的適宜環(huán)境，溫度控制范圍25~37℃，精度0.5℃，相對(duì)濕度80%~90%，支持連續(xù)運(yùn)行72h以上

高壓滅菌鍋：采用飽和蒸汽滅菌方式，用于熱穩(wěn)定性試驗(yàn)中的樣品處理，功能為模擬食品高溫加工過(guò)程，壓力103.4kPa，溫度121℃，滅菌時(shí)間30min，壓力恢復(fù)時(shí)間≤10min，確保樣品中的微生物被完全殺滅

pH計(jì)：具備自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能，用于pH穩(wěn)定性試驗(yàn)中環(huán)境pH的調(diào)節(jié)和測(cè)定，功能為準(zhǔn)確測(cè)量樣品的pH值，測(cè)量范圍0~14，精度0.01pH，支持校準(zhǔn)（采用pH4.00、7.00、10.00標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液）

恒溫恒濕箱：用于揮發(fā)性試驗(yàn)和水分活度影響試驗(yàn)中的樣品儲(chǔ)存，功能為模擬不同溫度和濕度條件，溫度范圍10~60℃，濕度范圍30%~90%RH，波動(dòng)度0.5℃/2%RH，支持程序控制（如梯度升溫、恒定濕度）

水分活度儀：采用冷凝露點(diǎn)法，用于水分活度影響試驗(yàn)中樣品Aw的測(cè)定，功能為快速測(cè)量樣品的水分活度，測(cè)量范圍0.00~1.00Aw，精度0.01Aw，檢測(cè)時(shí)間≤5min，支持?jǐn)?shù)據(jù)存儲(chǔ)（≥1000條）

電子天平：具備防風(fēng)罩和自動(dòng)校準(zhǔn)功能，用于丙酸鈣樣品的稱(chēng)量，功能為準(zhǔn)確稱(chēng)量樣品及試劑，最大量程200g，精度0.1mg，支持單位轉(zhuǎn)換（g、mg、kg）

微量移液器：具備可調(diào)節(jié)容量和防滑設(shè)計(jì)，用于MIC測(cè)定中的樣品稀釋?zhuān)δ転闇?zhǔn)確移取微量液體（如菌液、丙酸鈣溶液），量程10~100μL，精度1%，支持整支消毒（高溫或酒精）

牛津杯：不銹鋼材質(zhì)，用于抑菌圈直徑測(cè)量，功能為在瓊脂平板上形成含丙酸鈣的區(qū)域，內(nèi)徑6mm，外徑8mm，高度10mm，每批誤差≤0.1mm，支持重復(fù)使用（需滅菌處理）

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶(hù)更加信賴(lài)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿(mǎn)足您的需求和市場(chǎng)要求。