檢測項目

硼砂（硼酸鹽）含量：測定泡打粉中硼砂或硼酸的含量，采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-OES），定量限0.01mg/kg。

重金屬（以Pb計）：檢測泡打粉中重金屬元素總含量，采用石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS），限量0.5mg/kg。

砷含量：測定泡打粉中的砷元素含量，使用原子熒光光譜法（AFS），檢出限0.005mg/kg。

鉛含量：單獨檢測泡打粉中的鉛元素，采用火焰原子吸收光譜法（FAAS），測量范圍0.01~10mg/kg。

鎘含量：測定泡打粉中的鎘元素，使用石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS），定量限0.001mg/kg。

汞含量：檢測泡打粉中的汞元素，采用冷原子吸收光譜法（CVAAS），檢出限0.0001mg/kg。

微生物總數(shù)：測定泡打粉中的細(xì)菌總數(shù)，采用平板計數(shù)法，培養(yǎng)溫度36℃1℃，培養(yǎng)時間48h2h，限量1000CFU/g。

大腸菌群：檢測泡打粉中的大腸菌群，采用MPN法，樣品稀釋度1:10、1:100、1:1000，限量3MPN/100g。

致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）：篩查泡打粉中的致病菌，沙門氏菌采用選擇性增菌培養(yǎng)法，金黃色葡萄球菌采用Baird-Parker平板計數(shù)法，結(jié)果要求未檢出。

水分含量：測定泡打粉的水分含量，采用卡爾費休容量法，測量精度0.01%，限量5.0%。

pH值：檢測泡打粉水溶液的pH值，樣品濃度10%（w/v），測量范圍1~14，精度0.01pH。

細(xì)度：測定泡打粉的顆粒細(xì)度，采用激光粒度分析儀，測量范圍0.1~1000μm，分辨率0.01μm。

檢測范圍

食品級泡打粉：用于蛋糕、面包等烘焙食品的膨松劑，需符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。

復(fù)合膨松劑：包含碳酸氫鈉、明礬、淀粉等成分的復(fù)合添加劑，廣泛應(yīng)用于中式糕點。

無鋁泡打粉：替代傳統(tǒng)含鋁膨松劑，用于對鋁含量有限制的食品生產(chǎn)。

烘焙預(yù)拌粉：包含泡打粉的預(yù)混合粉，用于簡化烘焙流程的食品原料。

速凍食品添加劑：用于速凍包子、餃子等食品的膨松劑，需耐低溫處理。

方便食品調(diào)料：部分方便食品調(diào)料中添加的泡打粉，用于改善口感。

兒童食品添加劑：用于兒童零食、輔食的泡打粉，需嚴(yán)格控制有害成分含量。

出口食品用泡打粉：針對出口市場的泡打粉，需符合目標(biāo)市場的食品標(biāo)準(zhǔn)（如歐盟EC1333/2008）。

餐飲行業(yè)用泡打粉：餐館、酒店等餐飲場所使用的泡打粉，需滿足批量生產(chǎn)的安全要求。

家庭裝泡打粉：超市售賣的家庭用小包裝泡打粉，需符合消費者食品安全預(yù)期。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB25591-2010《食品添加劑泡打粉》：規(guī)定泡打粉的感官要求、理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)。

GB5009.275-2016《食品中硼酸的測定》：規(guī)定食品中硼酸（包括硼砂）的測定方法，包括ICP-OES、GFAAS等。

GB2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》：規(guī)定食品中重金屬（鉛、鎘、汞、砷）的限量要求。

ISO11885:2007《水質(zhì)電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-OES）測定33種元素》：用于泡打粉中硼、重金屬元素的檢測。

ASTME1613-21《用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法（ICP-AES）測定金屬中痕量元素的標(biāo)準(zhǔn)試驗方法》：適用于泡打粉中金屬元素的定量分析。

GB4789.2-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定》：微生物總數(shù)的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

GB4789.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)》：大腸菌群的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

EC1333/2008《歐盟食品添加劑法規(guī)》：歐盟對食品添加劑的通用要求，包括硼砂的使用限制。

JECFA《食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估報告》：對硼砂作為食品添加劑的安全性評估。

GB5009.11-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定》：砷含量的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

檢測儀器

電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-OES）：用于測定泡打粉中硼、鉛、鎘等元素的含量，具有高靈敏度和多元素同時分析能力，檢測限可達(dá)0.01mg/kg。

石墨爐原子吸收光譜儀（GFAAS）：用于測定低濃度的重金屬元素（如鉛、鎘），通過石墨管加熱使樣品原子化，檢測限可達(dá)0.001mg/kg。

原子熒光光譜儀（AFS）：專門用于測定砷、汞等元素，利用原子熒光現(xiàn)象進(jìn)行檢測，具有高選擇性和靈敏度，檢出限0.005mg/kg。

卡爾費休水分測定儀：用于測定泡打粉的水分含量，通過卡爾費休反應(yīng)定量水分，測量精度0.01%，適用于低水分樣品的檢測。

激光粒度分析儀：用于測定泡打粉的顆粒細(xì)度，通過激光散射原理分析顆粒大小分布，測量范圍0.1~1000μm，分辨率0.01μm。

微生物培養(yǎng)箱：用于微生物總數(shù)、大腸菌群等的培養(yǎng)，提供恒定的溫度（36℃1℃）和濕度環(huán)境，確保微生物的正常生長。

高壓蒸汽滅菌器：用于微生物檢測前的樣品和試劑滅菌，通過高溫高壓殺滅所有微生物，防止交叉污染。

電子天平：用于準(zhǔn)確稱量樣品和試劑，精度可達(dá)0.1mg，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

pH計：用于測定泡打粉水溶液的pH值，測量范圍1~14，精度0.01pH，適用于食品添加劑的酸堿度檢測。

超純水機(jī)：用于制備檢測過程中所需的超純水，去除水中的雜質(zhì)和離子，確保實驗用水的純度，避免對檢測結(jié)果的干擾。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。