檢測(cè)項(xiàng)目

融化溫度測(cè)試：測(cè)量奶酪開(kāi)始融化的臨界溫度。具體檢測(cè)參數(shù)包括溫度范圍30-100°C，精度±0.5°C。

融化時(shí)間測(cè)定：記錄奶酪從固態(tài)到完全液態(tài)所需時(shí)間。具體檢測(cè)參數(shù)包括時(shí)間精度±0.1秒，測(cè)試條件恒溫。

粘度分析：評(píng)估融化奶酪的流動(dòng)阻力。具體檢測(cè)參數(shù)包括粘度單位cP，范圍0-1000，測(cè)量頻率1Hz。

拉伸性評(píng)估：量化融化奶酪的延展性能。具體檢測(cè)參數(shù)包括拉伸長(zhǎng)度mm，最大力10N。

顏色變化檢測(cè)：監(jiān)測(cè)融化過(guò)程中色澤差異。具體檢測(cè)參數(shù)包括色差ΔE值，光源D65。

pH值測(cè)定：分析融化奶酪的酸度水平。具體檢測(cè)參數(shù)包括pH范圍3.0-8.0，精度±0.05。

水分含量分析：測(cè)定融化后水分百分比。具體檢測(cè)參數(shù)包括水分含量%范圍5-70，干燥溫度105°C。

脂肪含量測(cè)試：評(píng)估融化奶酪的脂類(lèi)比例。具體檢測(cè)參數(shù)包括脂肪含量%范圍10-40，萃取溶劑石油醚。

熱穩(wěn)定性評(píng)估：測(cè)量奶酪在持續(xù)加熱中的抗分解能力。具體檢測(cè)參數(shù)包括熱分解溫度°C，升溫速率2°C/min。

乳化性測(cè)試：考察融化奶酪的均勻混合特性。具體檢測(cè)參數(shù)包括乳化穩(wěn)定性指數(shù)，離心速度3000rpm。

表面張力測(cè)定：評(píng)估融化奶酪液面特性。具體檢測(cè)參數(shù)包括張力單位mN/m，范圍20-80。

固形物含量分析：測(cè)量融化后非揮發(fā)性物質(zhì)比例。具體檢測(cè)參數(shù)包括固形物%范圍20-60，干燥方法烘箱法。

檢測(cè)范圍

馬蘇里拉奶酪：常用于披薩的軟質(zhì)高融化性奶酪類(lèi)型。

切達(dá)干酪：硬質(zhì)奶酪代表，融化性測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)樣本。

帕爾瑪干酪：意大利硬質(zhì)奶酪，融化特性評(píng)估對(duì)象。

加工奶酪制品：工業(yè)化生產(chǎn)奶酪，融化均勻性檢測(cè)。

奶油奶酪：軟質(zhì)高脂奶酪，融化粘度和溫度測(cè)試。

藍(lán)紋奶酪：霉變特色奶酪，熱穩(wěn)定性分析范圍。

山羊奶酪：替代奶源產(chǎn)品，融化性能對(duì)比檢測(cè)。

素食奶酪：植物基替代品，融化性功能評(píng)估。

奶酪醬：液態(tài)融化制品，流動(dòng)性和穩(wěn)定性測(cè)試。

冷凍奶酪：低溫存儲(chǔ)產(chǎn)品，解凍后融化性檢測(cè)。

低脂奶酪：健康食品類(lèi)別，融化參數(shù)優(yōu)化檢測(cè)。

有機(jī)奶酪：天然原料制品，安全標(biāo)準(zhǔn)符合性測(cè)試。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 5534:2004奶酪融化性測(cè)試方法標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 8586感官分析一般指南相關(guān)應(yīng)用。

GB/T 5009.6食品中脂肪的測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)。

GB 4789.2食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)規(guī)范。

ASTM E96材料水分滲透測(cè)試參考標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 601化學(xué)試劑滴定分析通用要求。

ISO 21572食品分子生物學(xué)檢測(cè)框架。

檢測(cè)儀器

恒溫水浴鍋：提供精確溫度控制環(huán)境，用于模擬奶酪融化過(guò)程。

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)：測(cè)量液體粘度特性，用于量化融化奶酪流動(dòng)阻力。

數(shù)字溫度計(jì)：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度變化，用于記錄融化起始和過(guò)程溫度。

拉伸測(cè)試儀：評(píng)估材料延展性能，用于測(cè)定融化奶酪拉伸長(zhǎng)度和力值。

pH計(jì)：分析溶液酸度水平，用于測(cè)試融化奶酪的pH值穩(wěn)定性。

離心機(jī)：分離樣品組分，用于水分或脂肪含量測(cè)定前的預(yù)處理。

分光光度計(jì)：檢測(cè)顏色光譜變化，用于評(píng)估融化過(guò)程中色澤差異。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴(lài)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。