檢測項(xiàng)目

沙門氏菌檢測：依據(jù)GB 4789.4標(biāo)準(zhǔn)，采用緩沖蛋白胨水預(yù)增菌后轉(zhuǎn)種RV沙門增菌液，于XLD培養(yǎng)基分離培養(yǎng)，生化鑒定符合率≥95%

金黃色葡萄球菌定量：按GB 4789.10第二法，Baird-Parker平板計(jì)數(shù)，血漿凝固酶試驗(yàn)驗(yàn)證，檢出限5CFU/g

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌：參照GB 4789.30流程，采用Fraser增菌液二次增菌，顯色培養(yǎng)基分離，API? Listeria試劑條鑒定

副溶血性弧菌檢測：依據(jù)GB 4789.7標(biāo)準(zhǔn)，堿性蛋白胨水增菌，TCBS平板分離，嗜鹽性試驗(yàn)確認(rèn)，靈敏度10CFU/mL

大腸埃希氏菌O157:H7：采用mEC+n肉湯增菌，CT-SMAC平板篩選，免疫磁珠富集法分離，檢出限1CFU/25g

蠟樣芽孢桿菌計(jì)數(shù)：按GB 4789.14操作，MYP平板30℃培養(yǎng)24h，典型菌落驗(yàn)證，計(jì)數(shù)范圍10-10?CFU/g

產(chǎn)氣莢膜梭菌檢測：硫乙醇酸鹽培養(yǎng)基36℃厭氧培養(yǎng)，卵黃瓊脂確證，MPN法計(jì)數(shù)限值20CFU/g

霉菌和酵母菌總數(shù)：依據(jù)GB 4789.15，孟加拉紅培養(yǎng)基28℃培養(yǎng)5d，菌落形態(tài)學(xué)鑒別，計(jì)數(shù)精度±5%

商業(yè)無菌檢驗(yàn)：按GB 4789.26流程，55℃保溫10天后鏡檢，pH變化范圍±0.5

志賀氏菌篩查：GN增菌液培養(yǎng)，HE/XLD平板分離，生化鑒定符合率≥90%

檢測范圍

原料鰻魚檢測：新鮮/冷凍鰻魚肌肉組織致病菌本底值監(jiān)測，樣品處理重量≥200g

調(diào)味料組分：醬油、糖蜜等輔料微生物污染篩查，檢測水分活度Aw≥0.85

腌制過程監(jiān)控：醬汁浸泡環(huán)節(jié)環(huán)境菌落總數(shù)控制，采樣點(diǎn)表面接觸面積100cm2

烘烤半成品：中心溫度驗(yàn)證后表面致病菌殘留檢測，取樣深度0-5mm

成品灌裝液：終產(chǎn)品商業(yè)無菌檢驗(yàn)，抽樣量按GB 4789.1二級采樣方案

包裝材料滅菌驗(yàn)證：玻璃瓶/復(fù)合膜袋無菌保證水平SAL≤10??

生產(chǎn)線環(huán)境監(jiān)控：關(guān)鍵控制點(diǎn)空氣落菌數(shù)≤15CFU/皿·5min

接觸表面衛(wèi)生：傳送帶/工器具表面大腸菌群≤10CFU/cm2

冷卻水系統(tǒng)：循環(huán)冷卻水嗜熱菌計(jì)數(shù)限值100CFU/mL

冷鏈儲運(yùn)驗(yàn)證：運(yùn)輸過程溫度波動記錄±2℃/24h

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789.4-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.7-2013 副溶血性弧菌檢驗(yàn)

GB 4789.30-2016 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

ISO 6579-1:2017 食物鏈微生物學(xué)-沙門氏菌檢測參考方法

SN/T 1870-2016 出口食品中食源性致病菌檢測方法 PCR法

GB 29921-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB 4789.26-2013 商業(yè)無菌檢驗(yàn)

ISO 11133:2014 培養(yǎng)基制備、生產(chǎn)、儲存及性能測試

GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測定

FDA BAM Chapter 4: Enumeration of Escherichia coli and the Coliform Bacteria

檢測儀器

二級生物安全柜：提供ISO Class 5潔凈環(huán)境，氣流速度0.45±0.05m/s，保障操作人員防護(hù)

全自動微生物定量系統(tǒng)：可處理96孔板樣品，接種精度±1μL，檢測效率提升80%

實(shí)時(shí)熒光PCR儀：支持六通道檢測，溫度均一性±0.2℃，滿足GB 4789.28試劑盒驗(yàn)證要求

膜過濾系統(tǒng)：47mm孔徑0.45μm濾膜，處理量100-500mL醬汁樣品，截留率＞99.9%

全自動菌落計(jì)數(shù)器：400萬像素CMOS傳感器，分辨率0.05mm，符合ISO 7218計(jì)數(shù)規(guī)則

恒溫培養(yǎng)箱：溫度范圍5-60℃，均勻性±0.5℃，配備CO?濃度調(diào)節(jié)模塊

微生物鑒定質(zhì)譜儀：MALDI-TOF技術(shù)，數(shù)據(jù)庫含＞3000種食源性病原體，鑒定時(shí)間≤3min

厭氧培養(yǎng)系統(tǒng)：氧濃度控制＜0.1%，溫度波動±0.3℃，適用于梭菌屬檢測

生物分子相互作用系統(tǒng)：表面等離子共振技術(shù)，檢測限1pg/mm2，用于毒素蛋白篩查

全自動酶標(biāo)儀：波長范圍340-850nm，吸光度檢測精度±0.005A，支持ELISA快速檢測

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。