檢測(cè)項(xiàng)目

蛋白質(zhì)含量、水分含量、灰分含量、面筋濕基含量、面筋干基含量、沉降值(Zeleny)、降落數(shù)值(FallingNumber)、淀粉總量、直鏈淀粉比例支鏈淀粉比例脂肪總量纖維總量容重千粒重硬度指數(shù)色澤L值色澤a值色澤b值雜質(zhì)率破損粒率蟲蝕粒率發(fā)芽率霉菌毒素殘留重金屬殘留農(nóng)藥殘留微生物總數(shù)酸度值pH值吸水性膨脹性糊化特性粘度峰值粘度谷值粘度最終粘度回生值凝膠強(qiáng)度面團(tuán)流變特性面團(tuán)延展性面團(tuán)彈性面團(tuán)韌性面團(tuán)穩(wěn)定性面團(tuán)形成時(shí)間面團(tuán)弱化度面團(tuán)吸水率面團(tuán)耐揉性面團(tuán)發(fā)酵性面團(tuán)產(chǎn)氣量面團(tuán)持氣性面團(tuán)體積膨脹率面團(tuán)比容面團(tuán)孔隙率面團(tuán)色澤均勻度面團(tuán)質(zhì)構(gòu)特性面團(tuán)黏彈性面團(tuán)黏聚性面團(tuán)內(nèi)聚性面團(tuán)回復(fù)性面團(tuán)斷裂強(qiáng)度面團(tuán)延伸長(zhǎng)度面團(tuán)抗拉強(qiáng)度面團(tuán)剪切強(qiáng)度面團(tuán)壓縮強(qiáng)度面團(tuán)撕裂強(qiáng)度面團(tuán)硬度面團(tuán)脆性面團(tuán)咀嚼性面團(tuán)膠粘性面團(tuán)粘附性面團(tuán)彈性模量面團(tuán)塑性變形量

檢測(cè)范圍

冬小麥籽粒春小麥籽粒硬紅冬麥粉軟白麥粉全麥粉精制面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉有機(jī)小麥樣品非轉(zhuǎn)基因小麥樣品進(jìn)口硬質(zhì)小麥出口軟質(zhì)小麥倉(cāng)儲(chǔ)陳化小麥新收獲小麥發(fā)芽損傷小麥霉變污染小麥蟲蝕感染小麥混合雜質(zhì)小麥破損粒小麥未成熟籽粒過熟籽粒干燥脫水樣品濕潤(rùn)高水分樣品冷凍儲(chǔ)存樣品熱處理樣品輻照處理樣品發(fā)酵后樣品烘焙前混合粉面條專用粉面包專用粉餅干專用粉糕點(diǎn)專用粉速凍食品原料嬰幼兒食品原料飼料用小麥工業(yè)淀粉原料酒精釀造原料生物燃料原料藥用輔料樣品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化樣品添加劑摻混樣品轉(zhuǎn)基因篩查樣品重金屬污染篩查樣品農(nóng)藥殘留篩查樣品微生物超標(biāo)篩查樣品過敏原篩查樣品輻照殘留篩查樣品包裝材料接觸樣品運(yùn)輸過程受潮樣品加工過程變質(zhì)樣品實(shí)驗(yàn)室模擬老化樣品田間試驗(yàn)對(duì)照樣品氣候異常影響樣品土壤污染影響樣品灌溉水質(zhì)影響樣品施肥過量影響樣品病蟲害防治后樣品收獲機(jī)械損傷樣品倉(cāng)儲(chǔ)溫度波動(dòng)樣品濕度控制不當(dāng)樣品長(zhǎng)期儲(chǔ)存變質(zhì)樣品短期周轉(zhuǎn)新鮮樣品混合品種雜交樣品單一純種標(biāo)準(zhǔn)品認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證綠色產(chǎn)品認(rèn)證無公害產(chǎn)品認(rèn)證地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證出口檢疫合格品進(jìn)口檢驗(yàn)不合格品市場(chǎng)抽檢隨機(jī)品科研實(shí)驗(yàn)對(duì)照品工業(yè)生產(chǎn)批量品消費(fèi)者投訴可疑品食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽驗(yàn)證品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)品工藝改進(jìn)試驗(yàn)品新品種培育試用品傳統(tǒng)品種保護(hù)品基因編輯改良品氣候適應(yīng)性測(cè)試品抗病性篩選品抗旱性評(píng)估品高產(chǎn)潛力評(píng)價(jià)品加工適應(yīng)性測(cè)試品儲(chǔ)存穩(wěn)定性測(cè)試品運(yùn)輸耐受性測(cè)試品烹飪性能評(píng)價(jià)品感官品質(zhì)分析品功能特性驗(yàn)證品

檢測(cè)方法

沉降法核心基于顆粒在液體介質(zhì)中的沉降速度差異評(píng)估品質(zhì)參數(shù)；Zeleny沉降測(cè)試是常用方法將粉碎后的小麥粉懸浮于乳酸溶液中通過測(cè)量沉淀體積反映蛋白質(zhì)質(zhì)量與面筋強(qiáng)度操作需嚴(yán)格控制溫度在200.5℃時(shí)間精確至5分鐘確保數(shù)據(jù)可比性；降落數(shù)值法則利用淀粉酶活性測(cè)定將面粉漿加熱后記錄降落桿通過糊化液的時(shí)間評(píng)估發(fā)芽損傷程度需校準(zhǔn)儀器避免振動(dòng)干擾；對(duì)于蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法消解樣品后滴定氮量換算需使用硼酸吸收劑防止氨損失；水分測(cè)定采用烘箱干燥法105℃恒重至質(zhì)量恒定避免過熱導(dǎo)致分解；灰分分析通過馬弗爐550℃灼燒殘?jiān)Q重確保完全氧化；面筋指數(shù)測(cè)試通過洗滌分離濕面筋后離心脫水計(jì)算干濕比需規(guī)范洗滌水溫和時(shí)間；淀粉特性評(píng)估使用Brabender黏度儀記錄糊化曲線參數(shù)如峰值粘度需校準(zhǔn)剪切速率；脂肪提取采用索氏抽提器以乙醚為溶劑回流萃取后蒸發(fā)稱重；纖維測(cè)定依據(jù)酶解法或重量法處理殘?jiān)蝗葜厥褂萌葜仄鳒y(cè)量單位體積質(zhì)量校準(zhǔn)環(huán)境濕度；千粒重通過計(jì)數(shù)稱重平均需隨機(jī)取樣1000粒；硬度指數(shù)利用研磨阻力儀測(cè)定粉碎能耗；色澤分析采用色差計(jì)測(cè)量L*a*b*值校準(zhǔn)白板參考；雜質(zhì)率通過篩分與目視分離計(jì)算百分比；微生物總數(shù)采用平板計(jì)數(shù)法培養(yǎng)48小時(shí)計(jì)數(shù)菌落；重金屬殘留使用原子吸收光譜儀消解后定量需加標(biāo)回收驗(yàn)證；農(nóng)藥殘留通過GC-MS或LC-MS/MS萃取凈化后分析設(shè)置空白對(duì)照；霉菌毒素采用ELISA或HPLC熒光檢測(cè)前處理包括免疫親和柱凈化；酸度值滴定法以酚酞指示終點(diǎn)計(jì)算乳酸當(dāng)量；吸水性通過Farinograph測(cè)定面團(tuán)吸水率規(guī)范加水量；糊化特性使用RapidViscoAnalyser記錄粘度變化曲線校準(zhǔn)轉(zhuǎn)子速度；流變特性通過Mixolab或Alveograph測(cè)量延展性與彈性需控制醒發(fā)時(shí)間；發(fā)酵性能評(píng)估使用發(fā)酵儀監(jiān)測(cè)產(chǎn)氣體積變化校準(zhǔn)溫度與酵母量；凝膠強(qiáng)度利用質(zhì)構(gòu)儀穿刺測(cè)試記錄破裂力參數(shù)設(shè)置探頭速度；黏彈性通過動(dòng)態(tài)流變儀掃描頻率響應(yīng)分析存儲(chǔ)模量與損失模量校準(zhǔn)應(yīng)變幅度確保線性區(qū)操作所有方法均遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程減少人為誤差提升重現(xiàn)性實(shí)驗(yàn)室環(huán)境控制在恒溫恒濕條件下進(jìn)行定期儀器校準(zhǔn)與人員培訓(xùn)保障結(jié)果可靠性數(shù)據(jù)記錄采用電子系統(tǒng)自動(dòng)采集避免轉(zhuǎn)錄錯(cuò)誤對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)參數(shù)如毒素殘留實(shí)施雙盲復(fù)測(cè)機(jī)制確保準(zhǔn)確性報(bào)告生成符合ISO/IEC17025要求提供原始數(shù)據(jù)追溯鏈支持第三方審核與認(rèn)證需求推動(dòng)行業(yè)質(zhì)量控制體系完善滿足全球貿(mào)易合規(guī)要求提升食品安全保障水平促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO5529:2007Wheat-Determinationofsedimentationvalue-ZelenytestGB/T5009.3-2016Nationalfoodsafetystandard-DeterminationofmoistureinfoodsAACCMethod56-61.02DeterminationoffallingnumberGB/T5498-2013Grainandoilseeds-DeterminationoftestweightperhectolitreISO21415-1:2006Wheatandwheatflour-Glutencontent-Part1:DeterminationofwetglutenbymanualmethodGB/T15683-2008Rice-DeterminationofamylosecontentISO2171:2007Cerealspulsesandby-products-DeterminationofashyieldbyincinerationGB2762-2017Nationalfoodsafetystandard-MaximumresiduelimitsforcontaminantsinfoodsISO16050:2003Foodstuffs-DeterminationofaflatoxinB1andtotalaflatoxinsincerealsnutsandderivedproducts-HPLCmethodAACCMethod08-01.01Ash-basicmethodISO3093:2009Wheatryeandtheirfloursdurumwheatanddurumwheatsemolina-DeterminationofthefallingnumberaccordingtoHagberg-PertenGB5009.12-2017Nationalfoodsafetystandard-DeterminationofleadinfoodsISO5530-1:2013Wheatflour-Physicalcharacteristicsofdoughs-Part1:DeterminationofwaterabsorptionandrheologicalpropertiesusingafarinographGB/T5497-1985Grainandoilseeds-DeterminationofmoisturecontentISO20483:2013Cerealsandpulses-Determinationofthenitrogencontentandcalculationofthecrudeproteincontent-KjeldahlmethodAACCMethod44-15.02Moisture-airovenmethodsISO21572:2019Foodstuffs-Molecularbiomarkeranalysis-MethodsforthedetectionofgeneticallymodifiedorganismsandderivedproductsGB/T5009.22-2016Nationalfoodsafetystandard-DeterminationofaflatoxinBgroupinfoodsISO712:2009Cerealsandcerealproducts-Determinationofmoisturecontent-Routinereferencemethod

檢測(cè)儀器

沉降儀用于測(cè)量Zeleny沉降值將粉碎后的小麥粉懸浮于乳酸溶液中記錄沉淀體積反映蛋白質(zhì)質(zhì)量操作時(shí)需恒溫水浴控制溫度在200.5℃確保結(jié)果一致性廣泛應(yīng)用于育種篩選與加工質(zhì)量控制中提升效率減少主觀誤差；降落數(shù)值儀測(cè)定降落數(shù)值通過加熱糊化液并記錄降落桿時(shí)間評(píng)估淀粉酶活性指示發(fā)芽損傷程度配備自動(dòng)計(jì)時(shí)器與溫度傳感器適用于倉(cāng)儲(chǔ)監(jiān)控防止變質(zhì)損失支持快速?zèng)Q策降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；凱氏定氮裝置用于蛋白質(zhì)含量分析消解樣品釋放氮?dú)夂蟮味ǘ啃枧鹚嵛障到y(tǒng)與蒸餾單元確保高精度應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽驗(yàn)證滿足法規(guī)要求保障消費(fèi)者知情權(quán)；烘箱用于水分測(cè)定105℃恒溫干燥至質(zhì)量恒定配備電子天平與通風(fēng)系統(tǒng)避免過熱誤差支持批量處理提升實(shí)驗(yàn)室通量適用于新收獲小麥水分監(jiān)控指導(dǎo)儲(chǔ)存條件優(yōu)化減少霉變發(fā)生；馬弗爐用于灰分分析550℃高溫灼燒殘?jiān)Q重配備陶瓷坩堝與溫度控制器確保完全氧化應(yīng)用于純度評(píng)估識(shí)別外來雜質(zhì)保障加工原料清潔度符合出口標(biāo)準(zhǔn)要求提升貿(mào)易合規(guī)性；面筋洗滌機(jī)分離濕面筋通過水流沖洗淀粉殘留配備離心脫水單元計(jì)算干濕比應(yīng)用于面筋指數(shù)測(cè)試支持烘焙性能預(yù)測(cè)優(yōu)化配方設(shè)計(jì)減少產(chǎn)品失敗率滿足工業(yè)需求提升經(jīng)濟(jì)效益；Brabender黏度儀評(píng)估淀粉糊化特性記錄粘度變化曲線如峰值粘度與回生值配備旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子與加熱模塊校準(zhǔn)剪切速率應(yīng)用于食品加工適應(yīng)性測(cè)試指導(dǎo)工藝調(diào)整增強(qiáng)產(chǎn)品穩(wěn)定性降低能耗成本支持可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)；容重器測(cè)量單位體積質(zhì)量使用標(biāo)準(zhǔn)漏斗與量筒校準(zhǔn)環(huán)境濕度應(yīng)用于分級(jí)定價(jià)依據(jù)提升市場(chǎng)公平性減少爭(zhēng)議支持農(nóng)戶收入保障促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展；色差計(jì)分析色澤L*a*b*值通過光譜反射原理配備白板參考校準(zhǔn)應(yīng)用于外觀品質(zhì)控制滿足消費(fèi)者偏好增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力推動(dòng)高端市場(chǎng)拓展支持鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施減少資源浪費(fèi)優(yōu)化資源配置實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)整合數(shù)據(jù)自動(dòng)采集生成報(bào)告符合GLP規(guī)范提升可追溯性與透明度滿足全球認(rèn)證需求推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步保障公共健康安全

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。