檢測(cè)項(xiàng)目

感官評(píng)價(jià)（色澤、氣味、組織狀態(tài)）、水分活度、總糖含量、還原糖含量、葡萄糖值（DE值）、干物質(zhì)含量、可溶性固形物（折光法）、粘度（旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)法）、pH值、酸度（總酸）、灰分（總灰分/硫酸鹽灰分）、二氧化硫殘留量、鉛（Pb）、砷（As）、鎘（Cd）、汞（Hg）、銅（Cu）、錫（Sn）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母計(jì)數(shù)、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、合成著色劑（檸檬黃、日落黃等）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸等）、甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜等）、抗氧化劑（BHA/BHT）、塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）、包裝材料遷移物（甲醛/重金屬）、過(guò)氧化值（油脂基糖果）

檢測(cè)范圍

凝膠軟糖（果汁軟糖/明膠軟糖）、淀粉軟糖、果膠軟糖、卡拉膠軟糖、瓊脂軟糖、棉花糖（充氣糖果）、夾心流質(zhì)糖果（液態(tài)夾心/醬心）、涂膜拋光糖果液態(tài)層、功能性流質(zhì)糖果（維生素強(qiáng)化/益生菌載體）、藥用糖漿基糖果、蜂蜜基液態(tài)糖果、巧克力醬心糖果、焦糖醬糖果餡料、太妃糖漿芯層、麥芽糖漿基糖果液芯、阿拉伯膠軟糖、黃原膠增稠糖果液、魔芋膠凝膠糖果液芯、海藻酸鈉軟糖基料、低聚糖流質(zhì)糖果液芯體

檢測(cè)方法

感官評(píng)價(jià)依據(jù)GB/T23781規(guī)定執(zhí)行視覺(jué)觀察與嗅覺(jué)鑒別流程，評(píng)估產(chǎn)品色澤均勻度及異味存在情況。

可溶性固形物采用折光儀法測(cè)定（GB/T12143），通過(guò)阿貝折射儀讀取20℃恒溫條件下的折光率并換算濃度。

粘度測(cè)試參照GB10247標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)法，在250.5℃恒溫槽中測(cè)定不同剪切速率下的流變特性。

重金屬元素采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）依據(jù)GB5009.268進(jìn)行前處理與定量分析。

合成色素使用高效液相色譜法（HPLC）分離定量（GB5009.35），經(jīng)聚酰胺吸附柱凈化后以C18色譜柱分離。

微生物限度檢查按GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)操作，需在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行樣品均質(zhì)及選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)計(jì)數(shù)。

防腐劑含量通過(guò)超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（UPLC-MS/MS）測(cè)定（GB5009.28），采用同位素內(nèi)標(biāo)法定量。

包裝遷移物模擬測(cè)試依據(jù)GB31604.1標(biāo)準(zhǔn)配置食品模擬物，在特定溫度時(shí)間條件下進(jìn)行加速遷移實(shí)驗(yàn)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB17399-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糖果

GB/T31320-2014流質(zhì)糖果通用技術(shù)規(guī)范

GB2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2762-2022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB4789.2-2022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定

GB/T20885-2021葡萄糖漿質(zhì)量要求

GB/T12143-2008飲料通用分析方法

SN/T0886-2018進(jìn)出口糖果檢驗(yàn)規(guī)程

ISO5492:2008Sensoryanalysis-Vocabulary

AOACOfficialMethod920.151SolubleSolidsinSyrups

ASTMD2196-20StandardTestMethodsforRheologicalPropertiesofNon-NewtonianMaterials

EURegulationNo10/2011onplasticmaterialsintendedtocontactfood

檢測(cè)儀器

阿貝折射儀用于可溶性固形物快速測(cè)定，測(cè)量精度達(dá)0.1%Brix，配備帕爾貼溫控系統(tǒng)確保20℃恒溫條件。

旋轉(zhuǎn)流變儀執(zhí)行粘度及流變特性分析，配置錐板測(cè)量系統(tǒng)可完成0.1-10000s?剪切速率范圍內(nèi)的觸變性測(cè)試。

高效液相色譜儀（HPLC）配備二極管陣列檢測(cè)器（DAD），實(shí)現(xiàn)防腐劑與甜味劑的同步分離定量，檢出限達(dá)0.01mg/kg。

電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）用于重金屬痕量分析，碰撞反應(yīng)池技術(shù)可有效消除質(zhì)譜干擾元素影響。

恒溫恒濕培養(yǎng)箱滿足微生物培養(yǎng)需求，溫度控制精度0.5℃，內(nèi)置濕度傳感器維持RH≥90%培養(yǎng)環(huán)境。

水分活度儀采用鏡面冷凝露點(diǎn)法原理測(cè)量，測(cè)量范圍0.030-1.000aw，分辨率達(dá)0.001aw適用于半固態(tài)樣品測(cè)試。

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)依據(jù)國(guó)標(biāo)方法測(cè)定二氧化硫殘留量，配置10mm石英比色皿確保亞硫酸鹽顯色反應(yīng)準(zhǔn)確度。

微波消解儀實(shí)現(xiàn)重金屬前處理高效消解，40位高通量轉(zhuǎn)子支持程序升溫控制最高達(dá)300℃/5MPa工作條件。

頂空進(jìn)樣氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（HS-GC/MS）分析揮發(fā)性遷移物，靜態(tài)頂空模式可精確測(cè)定甲醛等小分子污染物。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。