檢測項目

食品成分檢測體系包含基礎(chǔ)營養(yǎng)成分、功能性成分及風險物質(zhì)三大類目。基礎(chǔ)營養(yǎng)分析涵蓋水分、灰分、蛋白質(zhì)（凱氏定氮法）、脂肪（索氏提取法）、碳水化合物（差值法）、膳食纖維（酶解法）等核心指標測定。功能性成分檢測涉及維生素A/D/E（HPLC法）、礦物質(zhì)元素（ICP-MS法）、氨基酸組成（氨基酸分析儀）等專項分析。

風險物質(zhì)篩查重點包括：①重金屬污染（鉛鎘汞砷的原子吸收光譜法）；②農(nóng)藥殘留（有機磷/擬除蟲菊酯類GC-MS檢測）；③獸藥殘留（氯霉素/硝基呋喃LC-MS/MS測定）；④生物毒素（黃曲霉毒素免疫親和柱凈化熒光法）；⑤非法添加物（三聚氰胺/蘇丹紅UPLC-QTOF篩查）。微生物指標嚴格執(zhí)行GB 4789系列標準，涵蓋菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）等生物安全項目。

檢測范圍

檢測服務覆蓋太原市流通環(huán)節(jié)8大類食品：①乳及乳制品（巴氏殺菌乳/發(fā)酵乳/乳粉）；②肉及肉制品（鮮凍畜肉/醬鹵肉制品）；③焙烤食品（面包/糕點）；④飲料類（包裝飲用水/果蔬汁）；⑤調(diào)味品（醬油/食醋/復合調(diào)味料）；⑥糧食加工品（小麥粉/掛面）；⑦食用油及其制品；⑧特殊膳食食品（嬰幼兒輔食）。

針對地方特色食品實施專項檢測方案：清徐老陳醋總酸度與特征風味物質(zhì)檢測；平遙牛肉亞硝酸鹽殘留量控制；太谷餅過氧化值及酸價監(jiān)控；婁煩馬鈴薯制品的龍葵素含量測定。對餐飲環(huán)節(jié)開展煎炸油極性組分快速檢測及餐具表面ATP生物熒光法清潔度評價。

檢測方法

實驗室嚴格遵循國家強制性標準方法體系：GB 5009系列用于營養(yǎng)成分測定；GB 23200系列規(guī)范農(nóng)藥殘留分析；GB 31650規(guī)定獸藥殘留限量及方法；SN/T系列標準指導進出口食品檢驗。關(guān)鍵方法包括：

1. 色譜技術(shù)：超高效液相色譜（UPLC）測定合成著色劑；氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS）篩查塑化劑；離子色譜法測定糖醇類甜味劑。

2. 光譜技術(shù)：電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）多元素同時分析；原子熒光光譜法測定無機砷；傅里葉變換近紅外光譜快速篩查奶粉蛋白質(zhì)。

3. 分子生物學技術(shù)：實時熒光PCR鑒定轉(zhuǎn)基因成分；酶聯(lián)免疫法（ELISA）快速檢測過敏原蛋白。

檢測儀器

實驗室配置CMA認證設(shè)備系統(tǒng)：①安捷倫1290 Infinity II液相色譜系統(tǒng)（配備DAD/FLD檢測器）；②賽默飛TSQ Quantis三重四極桿質(zhì)譜儀；③珀金埃爾默NexION 350D電感耦合等離子體質(zhì)譜儀；④梅特勒托利多XP205分析天平（0.01mg精度）；⑤美谷分子SpectraMax M5多功能酶標儀。

輔助設(shè)備包括：CEM Mars6微波消解儀（樣品前處理）、IKA RV10旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（溶劑濃縮）、SANYO MLS-3780高壓滅菌鍋（培養(yǎng)基制備）、Binder KB115培養(yǎng)箱（微生物培養(yǎng)）。現(xiàn)場快檢裝備含德國MN Foodproof磁性粒子化學發(fā)光分析儀（致病菌初篩）、日本共立理化學ATP拭子檢測儀（潔凈度評估）。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。