月餅類檢測

2025-04-23 08:35:40

月餅類檢測機(jī)構(gòu),月餅類檢測范圍,月餅類項檢測報價

原創(chuàng)版權(quán)

摘要：月餅作為傳統(tǒng)節(jié)令食品，其質(zhì)量安全直接影響消費(fèi)者健康。專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范，對月餅的理化指標(biāo)、微生物限量、食品添加劑及重金屬污染物等核心項目進(jìn)行系統(tǒng)化分析。通過科學(xué)方法驗證產(chǎn)品合規(guī)性，重點(diǎn)監(jiān)控酸價過氧化值、致病菌殘留及非法添加物風(fēng)險。

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

項目咨詢

點(diǎn)擊詢價

檢測項目

理化指標(biāo)分析

水分含量測定驗證產(chǎn)品保質(zhì)期合理性；酸價與過氧化值反映油脂氧化程度；蛋白質(zhì)及脂肪占比評估營養(yǎng)配比；干燥失重測試確認(rèn)工藝穩(wěn)定性；總糖含量控制符合產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)。

微生物安全篩查

菌落總數(shù)測定評估生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生等級；大腸菌群與霉菌酵母菌檢驗確認(rèn)過程污染風(fēng)險；金黃色葡萄球菌及沙門氏菌等致病菌采用PCR技術(shù)進(jìn)行特異性識別；商業(yè)無菌檢驗適用于特定滅菌工藝產(chǎn)品。

添加劑合規(guī)驗證

防腐劑（苯甲酸及其鹽類）采用HPLC-MS聯(lián)用技術(shù)準(zhǔn)確定量；人工合成色素通過紫外可見分光光度法鑒別；甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜）進(jìn)行離子色譜分離分析；抗氧化劑采用氣相色譜法測定遷移量。

污染物監(jiān)控體系

鉛、鎘等重金屬采用石墨爐原子吸收光譜法測定；黃曲霉毒素B1通過免疫親和柱凈化熒光檢測；丙烯酰胺殘留使用超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜分析；農(nóng)藥多殘留實施QuEChERS前處理結(jié)合GC-MS/MS篩查。

檢測范圍

產(chǎn)品形態(tài)分類

廣式糖漿皮月餅重點(diǎn)監(jiān)控回油率與糖醇含量；蘇式酥皮類強(qiáng)化過氧化值與酸敗指標(biāo)測試；冰皮月餅增加水分活度與冷鏈微生物控制；無糖月餅需驗證代糖物質(zhì)合規(guī)性及能量標(biāo)示準(zhǔn)確性。

原料組分覆蓋

蓮蓉餡料測定順丁烯二酸酐改性淀粉；五仁餡料開展過敏原（花生、堅果）標(biāo)識驗證；蛋黃制品進(jìn)行膽固醇氧化產(chǎn)物分析；肉制品餡料實施亞硝酸鹽與獸藥殘留篩查。

預(yù)包裝產(chǎn)品執(zhí)行GB 29921預(yù)包裝食品標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)場制售產(chǎn)品增加過程衛(wèi)生指標(biāo)監(jiān)控；電商渠道商品強(qiáng)化運(yùn)輸環(huán)節(jié)微生物復(fù)檢；出口產(chǎn)品同步符合FDA/EC No 1881/2006雙標(biāo)要求。

檢測方法

GB 5009.系列規(guī)范基礎(chǔ)理化項目操作流程；GB 4789.15確立霉菌計數(shù)標(biāo)準(zhǔn)平板法；SN/T 3537規(guī)定出口食品丙烯酰胺測定方案；AOAC 994.08作為國際仲裁方法驗證爭議數(shù)據(jù)。

ATP生物發(fā)光法實現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備清潔度現(xiàn)場評估；膠體金試紙條10分鐘完成蘇丹紅初篩；傅里葉近紅外光譜建立脂肪含量預(yù)測模型；數(shù)字PCR技術(shù)提升沙門氏菌檢出靈敏度至1CFU/g。

同位素內(nèi)標(biāo)法校正復(fù)雜基質(zhì)效應(yīng)；二維氣相色譜分離共流出干擾物質(zhì)；高分辨質(zhì)譜建立非目標(biāo)物篩查數(shù)據(jù)庫；核磁共振波譜鑒別非法添加塑化劑種類。

檢測儀器

凱氏定氮儀執(zhí)行蛋白質(zhì)含量測定；索氏提取器完成脂肪總量萃??；馬弗爐用于灰分灼燒處理；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀實施溶劑高效回收。

三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀實現(xiàn)痕量添加物定量；電感耦合等離子體質(zhì)譜(ICP-MS)測定ppb級重金屬元素；全自動微生物鑒定系統(tǒng)完成16S rRNA序列比對；熱重分析儀監(jiān)控餡料水分分布狀態(tài)。

生物安全柜保障致病菌操作防護(hù)；恒溫恒濕箱模擬貨架期存儲條件；真空包裝機(jī)制備無菌測試樣品；激光粒度儀優(yōu)化餡料顆粒均勻度。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。