拋光糖果檢測(cè)

2025-03-28 08:03:04

拋光糖果項(xiàng)檢測(cè)報(bào)價(jià),拋光糖果測(cè)試機(jī)構(gòu),拋光糖果檢測(cè)案例

原創(chuàng)版權(quán)

摘要：拋光糖果檢測(cè)是保障食品安全與品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，重點(diǎn)涵蓋感官特性、理化指標(biāo)、微生物控制及添加劑合規(guī)性等核心項(xiàng)目。依據(jù)GB17399-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糖果》等規(guī)范，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化方法對(duì)糖衣均勻度、重金屬殘留、致病菌等20余項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行系統(tǒng)分析，確保產(chǎn)品符合國(guó)家強(qiáng)制性質(zhì)量要求。

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

項(xiàng)目咨詢(xún)

點(diǎn)擊詢(xún)價(jià)

檢測(cè)項(xiàng)目

拋光糖果質(zhì)量評(píng)價(jià)體系包含六大核心模塊：

感官指標(biāo)：糖衣光澤度（≥85%反射率）、表面平整度（缺陷點(diǎn)≤3個(gè)/cm2）、色澤均勻性（色差ΔE≤2.0）、香氣純正度及口感細(xì)膩度

理化指標(biāo)：水分含量（≤8.0%）、還原糖（18-25%）、總酸度（pH 4.0-5.5）、鉛（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤103CFU/g）、大腸菌群（≤0.3MPN/g）、沙門(mén)氏菌（不得檢出）、金黃色葡萄球菌（不得檢出）

食品添加劑：合成色素（檸檬黃≤0.1g/kg）、防腐劑（山梨酸≤1.0g/kg）、甜味劑（糖精鈉≤0.15g/kg）

異物檢測(cè)：金屬碎片（粒徑≥0.3mm）、玻璃雜質(zhì)（粒徑≥0.5mm）、毛發(fā)纖維（長(zhǎng)度≥2mm）

包裝材料安全性：鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑（DEHP≤1.5mg/kg）、雙酚A遷移量（≤0.6mg/kg）

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)體系適用于以下產(chǎn)品類(lèi)別：

分類(lèi)維度	具體類(lèi)型
質(zhì)地特征	硬質(zhì)拋光糖（硬度≥50N/cm2）、軟質(zhì)拋光糖（彈性模量15-30kPa）、夾心拋光糖（夾心占比≥30%）
加工工藝	傳統(tǒng)滾筒拋光糖（轉(zhuǎn)速30-50rpm）、真空鍍膜糖（膜厚50-80μm）、多層包衣糖（≥3層結(jié)構(gòu)）
原料構(gòu)成	蔗糖基糖果（純度≥99%）、代糖制品（赤蘚糖醇占比≥95%）、復(fù)合甜味劑產(chǎn)品（混合比1:1-1:3）
包裝形式	單粒獨(dú)立包裝（密封強(qiáng)度≥20N/15mm）、復(fù)合膜袋裝（透氧率≤3cc/m2·day）、金屬罐裝（內(nèi)涂層附著力≥4B級(jí)）

檢測(cè)方法

感官評(píng)價(jià)法：依據(jù)GB/T 23779-2009建立10人專(zhuān)家小組，在D65標(biāo)準(zhǔn)光源下進(jìn)行目測(cè)評(píng)分（分辨率0.1分），口腔觸感測(cè)試采用三點(diǎn)接觸法。

水分測(cè)定法：執(zhí)行GB 5009.3-2016第一法，樣品粉碎至60目后于105℃恒溫干燥至恒重，電子天平精度達(dá)0.0001g。

重金屬檢測(cè)法：參照GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法，灰化溫度600℃，原子化溫度2300℃，特征譜線283.3nm。

微生物檢驗(yàn)法：按GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)操作，需氧菌培養(yǎng)采用TSA培養(yǎng)基36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h，致病菌檢測(cè)使用PCR擴(kuò)增技術(shù)。

異物篩查法：金屬探測(cè)靈敏度達(dá)到FeΦ0.3mm/SUSΦ0.5mm，X射線成像分辨率100μm/pixel，配備AI圖像識(shí)別系統(tǒng)。

添加劑分析法：采用HPLC-MS/MS聯(lián)用技術(shù)，C18色譜柱（2.1×100mm,1.8μm），流動(dòng)相乙腈-0.1%甲酸水梯度洗脫。

檢測(cè)儀器

TA.XT Plus質(zhì)構(gòu)儀

配備P/36R探頭進(jìn)行硬度測(cè)試，測(cè)試速度1mm/s，觸發(fā)力5g，符合ISO 11036:2020標(biāo)準(zhǔn)。

UV-2600i紫外分光光度計(jì)

波長(zhǎng)范圍190-1400nm，帶寬1nm，用于合成色素定量分析時(shí)掃描200-700nm特征吸收峰。

Agilent 7900 ICP-MS

氦氣碰撞模式檢測(cè)重金屬元素，檢出限達(dá)ppt級(jí)，配備八極桿碰撞池消除多原子干擾。

Sartorius微生物培養(yǎng)系統(tǒng)

三級(jí)生物安全柜配合智能恒溫培養(yǎng)箱，溫度波動(dòng)±0.5℃，內(nèi)置CO?濃度監(jiān)測(cè)模塊。

Thermo Vanquish UHPLC

二元高壓梯度泵最大壓力1500bar，柱溫箱控溫范圍4-110℃，兼容FDA 21 CFR Part11規(guī)范。

Sesotec X射線檢測(cè)機(jī)

雙能量傳感器技術(shù)（140kV/250μA），鋁過(guò)濾片厚度1mm，檢出密度差靈敏度0.3g/cm3。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴(lài)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。