檢測(cè)項(xiàng)目

總抗氧化能力檢測(cè)：通過化學(xué)比色法測(cè)定蛋制品中所有抗氧化劑的綜合能力，評(píng)估其對(duì)自由基的清除效率，確保產(chǎn)品抗氧化性能符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

維生素E含量檢測(cè)：采用色譜技術(shù)定量分析蛋制品中維生素E的濃度，監(jiān)測(cè)其作為天然抗氧化劑的效能，防止氧化導(dǎo)致的營養(yǎng)損失和風(fēng)味劣變。

維生素C含量檢測(cè)：利用分光光度法精確測(cè)定蛋制品中維生素C的水平，評(píng)估其抗氧化活性，確保產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中保持穩(wěn)定性和新鮮度。

多酚含量檢測(cè)：通過高效液相色譜分離和定量蛋制品中的多酚類抗氧化劑，分析其結(jié)構(gòu)類型和濃度，以優(yōu)化抗氧化保護(hù)機(jī)制。

氧化誘導(dǎo)時(shí)間測(cè)定：測(cè)量蛋制品在加速氧化條件下的穩(wěn)定性時(shí)間，評(píng)估抗氧化劑延緩氧化反應(yīng)的能力，預(yù)測(cè)產(chǎn)品貨架壽命。

自由基清除能力檢測(cè)：使用化學(xué)試劑模擬自由基環(huán)境，測(cè)定蛋制品抗氧化劑清除自由基的效率，量化其防護(hù)效果。

過氧化值測(cè)定：分析蛋制品中過氧化物的積累量，反映氧化程度，評(píng)估抗氧化劑在抑制脂質(zhì)氧化方面的有效性。

硫代巴比妥酸反應(yīng)物檢測(cè)：檢測(cè)蛋制品中次級(jí)氧化產(chǎn)物如丙二醛的含量，評(píng)估抗氧化劑對(duì)氧化鏈反應(yīng)的抑制能力。

類胡蘿卜素含量檢測(cè)：定量分析蛋制品中類胡蘿卜素的濃度，作為天然抗氧化劑指標(biāo)，確保其抗氧化活性維持產(chǎn)品色澤和營養(yǎng)。

酶活性檢測(cè)：測(cè)定蛋制品中超氧化物歧化酶等抗氧化酶的活性，評(píng)估其協(xié)同抗氧化作用，優(yōu)化整體防護(hù)體系。

檢測(cè)范圍

雞蛋粉：干燥蛋制品廣泛應(yīng)用于烘焙和食品加工，需檢測(cè)抗氧化劑以維持粉狀結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，防止氧化導(dǎo)致的營養(yǎng)流失和異味產(chǎn)生。

液態(tài)蛋液：作為食品工業(yè)原料，液態(tài)蛋液易受氧化影響，檢測(cè)抗氧化劑確保其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存中保持液態(tài)均勻性和安全性。

蛋制品罐頭：罐頭蛋制品在密封環(huán)境下長期儲(chǔ)存，抗氧化劑檢測(cè)防止氧化變質(zhì)，保障開罐后產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價(jià)值。

蛋撻餡料：烘焙食品中的蛋撻餡料需高抗氧化性，檢測(cè)確保餡料在高溫加工和儲(chǔ)存中不發(fā)生氧化酸敗，維持風(fēng)味一致性。

蛋制品調(diào)味品：如蛋黃醬等調(diào)味品含有油脂，抗氧化劑檢測(cè)抑制氧化反應(yīng)，延長保質(zhì)期并保持調(diào)味均勻性。

蛋制品烘焙食品：蛋糕、面包等烘焙品使用蛋制品，檢測(cè)抗氧化劑防止烘烤過程中氧化導(dǎo)致的質(zhì)地變硬和色澤褪變。

蛋制品飲料：含蛋成分的飲料需抗氧化劑保護(hù)，檢測(cè)確保在液態(tài)環(huán)境中抗氧化活性穩(wěn)定，避免沉淀和風(fēng)味損失。

蛋制品保健品：營養(yǎng)補(bǔ)充劑中的蛋制品需高抗氧化性，檢測(cè)保障活性成分如維生素的效能，滿足健康功能要求。

蛋制品寵物食品：寵物食品使用蛋制品作為蛋白源，抗氧化劑檢測(cè)防止氧化變質(zhì)，確保寵物營養(yǎng)攝入安全和適口性。

蛋制品工業(yè)原料：作為食品添加劑或蛋白基料，檢測(cè)抗氧化劑維持原料在工業(yè)加工中的穩(wěn)定性，支持下游產(chǎn)品質(zhì)量控制。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 5508:1990《動(dòng)植物油脂 抗氧化劑的測(cè)定》：國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定油脂中抗氧化劑的檢測(cè)方法，適用于蛋制品中脂溶性抗氧化劑的定量分析，確保結(jié)果可比性和準(zhǔn)確性。

GB/T 5009.32-2016《食品中抗氧化劑的測(cè)定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)涵蓋多種抗氧化劑的檢測(cè)流程，包括色譜和光譜法，適用于蛋制品中合成和天然抗氧化劑的評(píng)估。

ASTM D1259-08《抗氧化劑檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)方法》：美國材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)提供抗氧化劑效能測(cè)試規(guī)范，適用于蛋制品氧化穩(wěn)定性評(píng)估，確保方法重現(xiàn)性。

ISO 17635:2016《橡膠和塑料涂覆織物 折疊耐久性的測(cè)定》：雖非直接相關(guān)，但參考其原理用于蛋制品抗氧化測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)化，強(qiáng)調(diào)檢測(cè)條件的統(tǒng)一性。

GB/T 22244-2008《食品中抗氧化劑的測(cè)定 高效液相色譜法》：中國標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定色譜技術(shù)在抗氧化劑檢測(cè)中的應(yīng)用，確保蛋制品中微量成分的精確定量。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀：具備高分離效率和靈敏度，用于分離和定量蛋制品中多種抗氧化劑，如維生素E和C，確保檢測(cè)結(jié)果精確可靠。

紫外-可見分光光度計(jì)：通過比色法測(cè)量吸光度，用于快速測(cè)定蛋制品總抗氧化能力和特定成分含量，支持批量樣品分析。

氣相色譜儀：適用于揮發(fā)性抗氧化劑的分離和檢測(cè)，分析蛋制品中脂溶性成分如類胡蘿卜素，提供高分辨率數(shù)據(jù)。

質(zhì)譜儀：結(jié)合色譜技術(shù)實(shí)現(xiàn)高靈敏度檢測(cè)，用于蛋制品中痕量抗氧化劑的定性和定量分析，提升檢測(cè)準(zhǔn)確性。

氧化穩(wěn)定性測(cè)試儀：模擬加速氧化條件，測(cè)量蛋制品氧化誘導(dǎo)時(shí)間和穩(wěn)定性，評(píng)估抗氧化劑效能，預(yù)測(cè)產(chǎn)品保質(zhì)期。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。