檢測(cè)項(xiàng)目

過(guò)氧化值測(cè)定：測(cè)量油脂中過(guò)氧化物含量，表示初級(jí)氧化程度。具體檢測(cè)參數(shù)包括滴定體積計(jì)算，結(jié)果以 meq/kg 表示。

酸價(jià)測(cè)定：評(píng)估游離脂肪酸含量，反映水解酸敗。具體檢測(cè)參數(shù)為中和所需氫氧化鉀量，以 mg KOH/g 表示。

碘價(jià)測(cè)定：衡量油脂不飽和程度，影響氧化速率。具體檢測(cè)參數(shù)為碘值，以 g I2/100g 表示。

皂化值測(cè)定：評(píng)估脂肪酸平均分子量。具體檢測(cè)參數(shù)為皂化值，以 mg KOH/g 表示。

水分含量測(cè)定：影響氧化反應(yīng)速率。具體檢測(cè)參數(shù)為水分百分比，通過(guò)干燥失重法或卡爾費(fèi)休法測(cè)定。

脂肪酸組成分析：確定油脂中脂肪酸類型和比例。具體檢測(cè)參數(shù)包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的百分比。

抗氧化劑含量測(cè)定：監(jiān)測(cè)添加抗氧化劑如TBHQ或BHA的濃度。具體檢測(cè)參數(shù)為抗氧化劑殘留量，以 ppm 表示。

氧化穩(wěn)定性測(cè)試：評(píng)估油脂抗氧化能力。具體檢測(cè)參數(shù)為誘導(dǎo)時(shí)間，以小時(shí)表示，通過(guò)Rancimat方法測(cè)定。

顏色測(cè)定：檢測(cè)氧化導(dǎo)致的色澤變化。具體檢測(cè)參數(shù)為色度值，使用Lab色空間表示。

氣味評(píng)估：通過(guò)感官或儀器分析氧化產(chǎn)生的異味。具體檢測(cè)參數(shù)為異味強(qiáng)度評(píng)分，基于標(biāo)準(zhǔn)感官量表。

過(guò)氧化物分解產(chǎn)物分析：測(cè)量次級(jí)氧化產(chǎn)物如醛類。具體檢測(cè)參數(shù)為醛值，以 mmol/kg 表示。

透光率測(cè)定：評(píng)估油脂澄清度，反映氧化狀態(tài)。具體檢測(cè)參數(shù)為特定波長(zhǎng)下的吸光度。

檢測(cè)范圍

食用植物油：包括大豆油、花生油和橄欖油，檢測(cè)氧化程度以確保食用安全。

動(dòng)物脂肪：如豬油和牛油，監(jiān)控儲(chǔ)存過(guò)程中的酸敗變化。

乳制品：包括黃油和奶酪，防止油脂氧化影響品質(zhì)。

肉類產(chǎn)品：如香腸和火腿，評(píng)估加工和保存期間的氧化穩(wěn)定性。

烘焙食品：包括餅干和蛋糕，檢查所用油脂的耐久性。

堅(jiān)果和種子：如杏仁和芝麻，監(jiān)測(cè)高不飽和油脂的氧化風(fēng)險(xiǎn)。

油炸食品：如薯片和油炸小吃，檢測(cè)油炸油質(zhì)的氧化狀態(tài)。

化妝品用油：如橄欖油在護(hù)膚品中的應(yīng)用，確保無(wú)氧化變質(zhì)。

生物柴油：評(píng)估燃料氧化對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)性能的影響。

飼料用油脂：保證動(dòng)物飼料中油脂的質(zhì)量和安全性。

食品添加劑：如抗氧化劑在油脂中的添加效果驗(yàn)證。

藥品用脂質(zhì)：如軟膠囊中的油脂基質(zhì)，監(jiān)測(cè)氧化以確保藥效。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.37-2003：食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)方法中過(guò)氧化值的測(cè)定。

ISO 3960：動(dòng)植物油脂 - 過(guò)氧化值的測(cè)定 - 碘量滴定法。

AOCS Cd 8b-90：過(guò)氧化值測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)方法。

GB/T 5538-2005：動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定。

ASTM D1541：標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法 for peroxide value in drying oils.

ISO 660：動(dòng)植物油脂 - 酸價(jià)和酸度的測(cè)定。

GB/T 5530-2005：動(dòng)植物油脂 酸價(jià)測(cè)定。

ISO 3656：動(dòng)植物油脂 - 紫外吸光度的測(cè)定。

GB/T 22460-2008：動(dòng)植物油脂 碘價(jià)測(cè)定。

ISO 6885：動(dòng)植物油脂 - 皂化值的測(cè)定。

檢測(cè)儀器

滴定儀：用于添加滴定劑在過(guò)氧化值測(cè)定中，功能是測(cè)量反應(yīng)終點(diǎn)體積。

紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)：用于比色法測(cè)定過(guò)氧化值或其他氧化參數(shù)，功能是測(cè)量特定波長(zhǎng)下的吸光度。

氣相色譜儀：用于脂肪酸組成分析，功能是分離和定量油脂中的脂肪酸組分。

氧化穩(wěn)定性測(cè)試儀：模擬油脂氧化過(guò)程，功能是測(cè)定誘導(dǎo)時(shí)間和氧化速率。

水分測(cè)定儀：如卡爾費(fèi)休滴定儀，功能是測(cè)量油脂樣品中的水分含量。

色度計(jì)：用于量化油脂顏色變化，功能是提供Lab色值數(shù)據(jù)。

感官評(píng)估套件：包括標(biāo)準(zhǔn)嗅辨設(shè)備，功能是客觀評(píng)估油脂氧化產(chǎn)生的氣味特征。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。