檢測項目

丙烯酰胺含量測定：使用色譜技術(shù)定量分析丙烯酰胺水平。具體檢測參數(shù)：檢測限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg。

樣品前處理：提取和凈化步驟去除基質(zhì)干擾。具體檢測參數(shù)：萃取溶劑比例1:5，凈化方法固相萃取。

回收率測試：評估分析方法準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性。具體檢測參數(shù)：回收率范圍80%-120%。

精密度分析：測定重復(fù)性和再現(xiàn)性指標(biāo)。具體檢測參數(shù)：相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD≤10%。

線性范圍：建立標(biāo)準(zhǔn)曲線驗(yàn)證方法靈敏度。具體檢測參數(shù)：相關(guān)系數(shù)r2≥0.99。

檢測限和定量限：確定最小可檢測量和可靠定量值。具體檢測參數(shù)：LOD 0.01 mg/kg，LOQ 0.03 mg/kg。

基質(zhì)效應(yīng)考察：評估樣品成分對檢測結(jié)果的影響。具體檢測參數(shù)：基質(zhì)效應(yīng)因子≤15%。

穩(wěn)定性測試：分析樣品在存儲條件下的變化。具體檢測參數(shù)：存儲時間48小時，溫度4°C。

特異性分析：排除其他化合物干擾確保結(jié)果準(zhǔn)確性。具體檢測參數(shù)：色譜峰分離度≥1.5。

質(zhì)量控制：使用參考物質(zhì)監(jiān)控檢測過程可靠性。具體檢測參數(shù)：質(zhì)控樣品偏差±5%。

儀器校準(zhǔn)：定期校驗(yàn)設(shè)備性能以滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。具體檢測參數(shù)：校準(zhǔn)頻率每月一次。

空白試驗(yàn)：檢測背景值以避免污染影響。具體檢測參數(shù)：空白值≤0.005 mg/kg。

標(biāo)準(zhǔn)曲線制備：構(gòu)建濃度-響應(yīng)關(guān)系用于定量。具體檢測參數(shù)：線性范圍0.01-1.0 mg/kg。

檢測范圍

面包：包括白面包、全麥面包等烘焙主食產(chǎn)品。

餅干：涵蓋奶油餅干、蘇打餅干等各類烘焙點(diǎn)心。

蛋糕：如海綿蛋糕、巧克力蛋糕等烘焙甜品。

糕點(diǎn)：包括丹麥卷、酥皮糕點(diǎn)等精細(xì)烘焙制品。

薯片：高溫加工食品如薯片類丙烯酰胺檢測。

咖啡：烘焙咖啡豆及相關(guān)飲品丙烯酰胺形成評估。

早餐谷物：玉米片、麥片等谷物類烘焙食品。

油炸食品：薯條、炸雞等油炸類高溫加工產(chǎn)品。

嬰兒食品：嬰兒餅干、米粉等特殊膳食烘焙制品。

面粉：原料面粉在烘焙前的丙烯酰胺水平分析。

添加劑：酵母、改良劑等烘焙輔料丙烯酰胺檢測。

谷物原料：小麥、玉米等谷物丙烯酰胺形成機(jī)制研究。

糖類制品：焦糖、糖漿等烘焙用糖丙烯酰胺評估。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 16685:2015 食品中丙烯酰胺的測定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法。

GB 5009.204-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙烯酰胺的測定。

EN 16618:2015 食品中丙烯酰胺的測定方法。

AOAC Official Method 2007.01 食品中丙烯酰胺檢測。

GB/T 27404-2008 實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測。

ISO 17025:2017 檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求。

GB/T 27417-2017 合格評定 化學(xué)分析方法確認(rèn)和驗(yàn)證指南。

ASTM E1657-23 高效液相色譜法的一般規(guī)程。

GB 31604.8-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品丙烯酰胺遷移量測定。

ISO 21569:2005 食品分析方法驗(yàn)證原則。

檢測儀器

高效液相色譜儀：分離和定量丙烯酰胺的通用設(shè)備。在本檢測中的具體功能：配備紫外檢測器分析樣品提取物。

質(zhì)譜儀：高靈敏度鑒定和定量裝置。在本檢測中的具體功能：與色譜聯(lián)用用于丙烯酰胺精確測定。

氣相色譜儀：熱穩(wěn)定性分析設(shè)備。在本檢測中的具體功能：分離和檢測丙烯酰胺衍生物。

固相萃取裝置：樣品凈化工具。在本檢測中的具體功能：去除基質(zhì)干擾提高檢測準(zhǔn)確性。

氮吹儀：溶劑濃縮設(shè)備。在本檢測中的具體功能：蒸發(fā)提取溶劑至干狀態(tài)。

均質(zhì)器：樣品粉碎混合裝置。在本檢測中的具體功能：均勻處理烘焙食品樣本。

離心機(jī)：分離液體和固體組分設(shè)備。在本檢測中的具體功能：澄清樣品提取液。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。