檢測項目

水分含量測定：測量烘焙食品中總水分的百分比。具體檢測參數(shù)包括干燥失重法溫度范圍100-110°C、水分百分比精度±0.1%。

水分活度測試：評估產(chǎn)品中游離水的活性水平。具體檢測參數(shù)包括水活度值范圍0.2-1.0、傳感器精度±0.005aw。

游離水分分析：檢測未結(jié)合水分含量。具體檢測參數(shù)包括離心分離轉(zhuǎn)速3000-5000rpm、時間10-20分鐘。

結(jié)合水分評估：量化水分與食品基質(zhì)的結(jié)合狀態(tài)。具體檢測參數(shù)包括熱重分析法溫度梯度20-200°C、重量損失測量。

干燥失重法：基于加熱失重計算水分。具體檢測參數(shù)包括恒溫時間2-4小時、樣品重量損失百分比。

卡爾費休法：利用滴定反應測定水分。具體檢測參數(shù)包括試劑消耗量計算、水分含量范圍0.1-100%。

近紅外光譜法：無損快速水分檢測。具體檢測參數(shù)包括波長范圍700-2500nm、光譜吸收率分析。

電阻法：通過電導率變化測量水分。具體檢測參數(shù)包括電極間電阻值、水分含量相關(guān)性模型。

微波干燥法：微波加熱測定水分損失。具體檢測參數(shù)包括功率設置500-1000W、時間控制精度±1秒。

露點法：用于水活度精確測定。具體檢測參數(shù)包括溫度控制±0.1°C、露點傳感器響應時間。

氣相色譜法：分離定量水分分子。具體檢測參數(shù)包括色譜柱分離效率、檢測器靈敏度0.01μg。

核磁共振法：非破壞性水分成像。具體檢測參數(shù)包括磁場強度、弛豫時間測量。

檢測范圍

面包：包括軟面包和硬面包等各類發(fā)酵烘焙產(chǎn)品。

蛋糕：如海綿蛋糕或奶油蛋糕等甜味烘焙品。

餅干：酥脆餅干或軟餅干等干燥類食品。

糕點：蛋撻或酥皮點心等精致烘焙品。

披薩：烘焙面餅類食品。

甜甜圈：油炸或烘焙圈狀甜點。

面包卷：各類卷狀烘焙產(chǎn)品。

餡餅：水果餡或肉餡烘焙食品。

松餅：小型杯狀蛋糕類產(chǎn)品。

餅干面團：未烘焙原料混合物。

冷凍烘焙食品：冷藏或冷凍儲存產(chǎn)品。

谷物棒：壓縮谷物類零食。

檢測標準

ISO712:2009谷物和谷物制品水分含量測定參考方法。

GB/T5009.3-2016食品中水分的測定標準方法。

AACCMethod44-15.02空氣烘箱法水分測定規(guī)范。

AOAC925.09烘焙食品水分含量測試流程。

ASTME203-16卡爾費休滴定水含量測試標準。

ISO21807:2004食品微生物水分活度測定指南。

GB/T23780-2009食品水分活度測定技術(shù)規(guī)范。

ENISO1666:1998淀粉水分含量測定方法。

檢測儀器

水分分析儀：快速測定樣品水分百分比。在本檢測中用于量化總水分含量。

水分活度計：測量產(chǎn)品水活度值。用于評估微生物生長風險和保質(zhì)期。

干燥箱：加熱干燥樣品。用于干燥失重法水分測定。

卡爾費休滴定儀：基于化學滴定分析水分。用于精確水分含量測量。

近紅外光譜儀：無損快速水分檢測。用于在線或?qū)嶒炇宜址治觥?/p>

微波水分測定儀：微波加熱樣品。用于快速水分損失計算。

露點儀：控制溫度測量水活度。用于高精度水分活性評估。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。