檢測項(xiàng)目

微生物總數(shù)檢測：評(píng)估糟蛋中細(xì)菌污染程度，檢測范圍10^1-10^8 CFU/g，精度±0.5 log。

大腸桿菌檢測：識(shí)別致病微生物風(fēng)險(xiǎn)，檢測限1 CFU/25g，方法基于MPN法。

鉛含量檢測：測定重金屬污染，測量范圍0.01-10 mg/kg，精度±0.001 mg/kg。

鎘含量檢測：監(jiān)控有害金屬殘留，范圍0.005-5 mg/kg，檢出限0.001 mg/kg。

水分含量檢測：評(píng)估糟蛋干燥程度，范圍5-90%，精度±0.1%。

pH值檢測：分析酸堿平衡，測量范圍2.0-10.0，分辨率0.01。

蛋白質(zhì)含量檢測：確定營養(yǎng)價(jià)值，范圍1-50%，方法基于凱氏定氮法。

脂肪含量檢測：量化脂類成分，范圍0.1-30%，精度±0.05%索氏提取法。

總酸度檢測：評(píng)估發(fā)酵程度，范圍0.1-10.0 g/100g，滴定法精度±0.01 g。

亞硝酸鹽殘留檢測：監(jiān)控防腐劑超標(biāo)，范圍0.1-100 mg/kg，檢出限0.05 mg/kg。

黃曲霉素B1檢測：識(shí)別霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)，范圍0.1-50 μg/kg，方法基于HPLC。

鈉含量檢測：分析鹽分水平，范圍10-5000 mg/kg，原子吸收法精度±1 mg。

灰分含量檢測：測定無機(jī)物殘留，范圍0.1-5.0%，灼燒法精度±0.05%。

感官評(píng)價(jià)：包括色澤氣味組織評(píng)估，基于標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分體系1-5分。

防腐劑添加量檢測：量化苯甲酸等，范圍0.01-1.0%，精度±0.005%色譜法。

檢測范圍

鴨蛋糟蛋：傳統(tǒng)鴨蛋發(fā)酵制品，需全面微生物與化學(xué)檢測。

雞蛋糟蛋：雞蛋基發(fā)酵產(chǎn)品，重點(diǎn)監(jiān)控重金屬與酸度。

商業(yè)包裝糟蛋：市售預(yù)包裝糟蛋，涉及保質(zhì)期與添加劑分析。

家庭自制糟蛋：非工業(yè)化生產(chǎn)糟蛋，側(cè)重微生物安全評(píng)估。

糟蛋罐頭：罐裝保存形式，檢測密封性與防腐劑殘留。

糟蛋調(diào)味品：作為調(diào)味料的糟蛋，分析鈉與風(fēng)味成分。

糟蛋零食：即食休閑食品，檢驗(yàn)脂肪含量與感官指標(biāo)。

糟蛋加工原料：如生蛋與輔料，進(jìn)行原料質(zhì)量控制檢測。

糟蛋在餐飲業(yè)應(yīng)用：餐廳用糟蛋，確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合性。

糟蛋出口產(chǎn)品：國際流通糟蛋，需符合多國標(biāo)準(zhǔn)檢測。

糟蛋半成品：發(fā)酵中糟蛋，監(jiān)控過程參數(shù)如pH變化。

糟蛋保健食品：功能性糟蛋產(chǎn)品，分析蛋白質(zhì)與營養(yǎng)標(biāo)簽。

糟蛋區(qū)域特產(chǎn)：地方特色糟蛋，評(píng)估地理標(biāo)志相關(guān)指標(biāo)。

糟蛋嬰兒輔食：嬰幼兒食用糟蛋，嚴(yán)格檢測重金屬與微生物。

糟蛋有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品：有機(jī)糟蛋，驗(yàn)證無化學(xué)添加劑殘留。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.12-2017 食品中鉛的測定方法。

GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定。

GB 5009.15-2014 食品中鎘的測定原子吸收光譜法。

GB 5009.3-2016 食品中水分的測定直接干燥法。

GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測定凱氏定氮法。

ISO 6579 食品微生物學(xué)沙門氏菌檢測標(biāo)準(zhǔn)方法。

ISO 21527 食品中霉菌酵母計(jì)數(shù)參考標(biāo)準(zhǔn)。

GB 5009.33-2016 食品中亞硝酸鹽硝酸鹽測定分光光度法。

ASTM D4327 水溶液中陰離子標(biāo)準(zhǔn)測試方法。

GB 2762-2017 食品中污染物限量國家標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 5492 感官分析術(shù)語基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

GB 5009.229-2016 食品中酸價(jià)測定滴定法。

GB 5009.22-2016 食品中黃曲霉素測定液相色譜法。

ISO 17025 檢測實(shí)驗(yàn)室能力通用要求。

GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

檢測儀器

pH計(jì)：測量糟蛋酸堿度，功能為實(shí)時(shí)監(jiān)控發(fā)酵過程pH值變化范圍2.0-14.0。

氣相色譜儀：分析揮發(fā)性成分如防腐劑，功能為分離鑒定添加劑精度±0.01%檢出限。

原子吸收光譜儀：檢測重金屬如鉛鎘，功能為定量元素含量測量范圍0.001-100 mg/kg。

微生物培養(yǎng)箱：進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，功能為控制溫度濕度培養(yǎng)微生物生長條件35°C±1°C。

水分測定儀：量化水分含量，功能為快速干燥稱重精度±0.01%適用于糟蛋樣品。

紫外分光光度計(jì)：測定亞硝酸鹽等，功能為比色分析吸光度范圍190-900 nm。

高效液相色譜儀：檢測黃曲霉素，功能為分離毒素組分流速精度±0.1 mL/min。

電子天平：稱量樣品，功能為高精度質(zhì)量測量范圍0.0001-500 g精度±0.0001 g。

離心機(jī)：分離樣品組分，功能為高速旋轉(zhuǎn)分離固體液體轉(zhuǎn)速0-15000 rpm。

索氏提取器：提取脂肪成分，功能為溶劑回流萃取效率>95%適用于糟蛋脂類分析。

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。