檢測項目

果實直徑、果形指數(shù)、單果重量、果皮厚度、果皮色度值(L*a*b*)、表皮缺陷面積比、可溶性固形物含量、總酸度、固酸比、維生素C含量、可食率、出汁率、種子占比、果膠含量、總糖含量、還原糖含量、水分活度、硬度值、彈性模量、呼吸強(qiáng)度、乙烯釋放量、黃酮類物質(zhì)總量、多酚氧化酶活性、致病菌總數(shù)（大腸菌群/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）、農(nóng)藥殘留（敵敵畏/樂果/氯氰菊酯等12項）、重金屬（鉛/鎘/砷/汞）、亞硝酸鹽含量、二氧化硫殘留量、霉菌毒素（黃曲霉毒素B1/赭曲霉毒素A）、防腐劑（苯甲酸/山梨酸）、人工色素（檸檬黃/胭脂紅）

檢測范圍

紫香一號鮮果、臺農(nóng)一號鮮果、滿天星鮮果、黃金百香果鮮果、云南產(chǎn)紫皮百香果、廣西產(chǎn)黃皮百香果、越南進(jìn)口百香果鮮品、速凍百香果原漿（Brix≥16%）、NFC百香果汁（pH≤3.2）、濃縮汁（65Brix）、凍干果粒（水分≤5%）、糖漬果脯（總糖≥60%）、發(fā)酵型果醋飲料（酸度≥4.5g/100mL）、復(fù)合果汁飲料（百香果添加量≥30%）、果醬制品（可溶性固形物≥45%）、酸奶伴侶顆粒（粒徑3-5mm）、烘焙用百香果粉（過80目篩）、嬰幼兒輔食原料（菌落總數(shù)≤100CFU/g）、出口級整果（單果重≥75g）、即食型蜜餞制品（水分活度≤0.65）、冷鏈運(yùn)輸中途抽樣品（中心溫度≤4℃）、氣調(diào)包裝樣品（O2濃度5%-8%）、輻照滅菌處理樣品（吸收劑量≤4kGy）、有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品（農(nóng)殘未檢出）、地理標(biāo)志產(chǎn)品（西雙版納產(chǎn)區(qū)）、電商平臺在售預(yù)包裝商品（凈含量偏差3%）、餐飲現(xiàn)制飲品原料（微生物指標(biāo)雙倍抽樣）、扶貧助農(nóng)產(chǎn)品（重金屬專項檢測）、臨期商品品質(zhì)驗證（貨架期剩余30天）、新品研發(fā)中試樣（加速保質(zhì)期測試）

檢測方法

電子天平稱重法：采用0.001g精度天平測定單果質(zhì)量與可食部比例；機(jī)器視覺系統(tǒng)：配置CCD相機(jī)(500萬像素)與環(huán)形光源進(jìn)行三維建模，計算表皮缺陷面積占比；色差分析儀：依據(jù)CIELAB標(biāo)準(zhǔn)測定L*亮度值及a*b*色度坐標(biāo)；質(zhì)構(gòu)儀穿刺試驗：使用P/2N探頭以1mm/s速度測定果皮破裂強(qiáng)度；折光儀法：阿貝折射儀測定可溶性固形物含量(溫度補(bǔ)償至20℃)；電位滴定法：采用自動滴定儀測定總酸度(以檸檬酸計)；HPLC法：C18色譜柱(4.6250mm)分離黃酮類物質(zhì)，紫外檢測器285nm定量；GC-MS法：QuEChERS前處理結(jié)合DB-5MS色譜柱(30m0.25mm)分析58種農(nóng)藥殘留；ICP-MS法：微波消解后測定鉛鎘砷汞元素含量；ELISA試劑盒：酶聯(lián)免疫法快速篩查黃曲霉毒素B1；實時熒光PCR：特異性引物擴(kuò)增檢測沙門氏菌invA基因；頂空氣相色譜：HS-GC/FID測定乙烯釋放速率；低場核磁共振：分析水分分布狀態(tài)與結(jié)合程度。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T12456-2021食品中總酸的測定；GB23200.121-2021植物源性食品中331種農(nóng)藥殘留量的測定；GB5009.268-2016食品中多元素的測定；NY/T1683-2009熱帶水果質(zhì)量等級百香果；SN/T1961.7-2013進(jìn)出口食品中二氧化硫的檢測方法；GB4789.15-2016霉菌和酵母計數(shù)；GB7101-2022飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；GH/T1418-2023凍干水果制品通用技術(shù)要求；DB45/T2363-2021百香果冷鏈物流操作規(guī)程；T/CTSS58-2022即食型百香果蜜餞》；NY/T435-2021輻照新鮮水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；QB/T5218-2018濃縮果蔬汁(漿)通用技術(shù)要求。

檢測儀器

全自動分選機(jī)：配備動態(tài)稱重模塊(精度0.5g)與高速攝像系統(tǒng)(300fps)，實現(xiàn)每小時6000個果實的分級處理；近紅外品質(zhì)分析儀：采用漫反射模式(波長900-1700nm)建立PLS模型預(yù)測糖酸比；激光粒度儀：Mie散射原理測定凍干粉體粒徑分布(D50控制10-50μm)；生物顯微鏡：400倍放大觀察病原菌形態(tài)特征；ATP熒光檢測儀：量化設(shè)備表面潔凈度(RLU值＜30)；恒溫恒濕培養(yǎng)箱：設(shè)定30℃/85%RH進(jìn)行加速腐敗試驗；超高效液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用儀：建立非靶向篩查數(shù)據(jù)庫識別未知添加劑；電子鼻系統(tǒng)：10個金屬氧化物傳感器陣列分析揮發(fā)性物質(zhì)指紋圖譜；X射線異物檢測機(jī)：雙能成像技術(shù)識別密度＞1.5g/cm的玻璃碎片等雜質(zhì)；在線糖度計：微波諧振原理實時監(jiān)控生產(chǎn)線果汁濃度波動。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。