火鍋調(diào)料安全檢測(cè)

2025-05-22 14:42:22

火鍋調(diào)料安全測(cè)試標(biāo)準(zhǔn),火鍋調(diào)料安全測(cè)試方法,火鍋調(diào)料安全測(cè)試周期

原創(chuàng)版權(quán)

摘要：火鍋調(diào)料安全檢測(cè)是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，重點(diǎn)針對(duì)防腐劑、微生物污染及重金屬殘留等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)性分析。依據(jù)GB 2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及GB 29921-2021食品中致病菌限量要求，通過(guò)色譜分析、微生物培養(yǎng)等科學(xué)方法實(shí)施精準(zhǔn)檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全強(qiáng)制性規(guī)范。

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

項(xiàng)目咨詢

點(diǎn)擊詢價(jià)

檢測(cè)項(xiàng)目

火鍋調(diào)料安全檢測(cè)涵蓋六大核心指標(biāo)：食品添加劑限量檢測(cè)包括苯甲酸、山梨酸等防腐劑及胭脂紅、檸檬黃等合成色素；微生物指標(biāo)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)菌落總數(shù)、大腸菌群及致病菌（沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌）；重金屬污染檢測(cè)涉及鉛、砷、鎘三種元素；理化指標(biāo)包含酸價(jià)與過(guò)氧化值測(cè)定；農(nóng)藥殘留專項(xiàng)篩查有機(jī)磷與擬除蟲(chóng)菊酯類化合物；非法添加物鑒別重點(diǎn)排查羅丹明B、堿性橙Ⅱ等工業(yè)染料。

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)方案適用于火鍋底料（牛油型/清油型/菌湯型）、蘸料（芝麻醬/蒜泥香油/海鮮汁）、調(diào)味油（花椒油/辣椒油）及即食復(fù)合調(diào)味醬等全品類產(chǎn)品。覆蓋固態(tài)（塊狀/粉狀）、半固態(tài)（膏狀/醬狀）、液態(tài)（油狀/汁狀）不同物理形態(tài)產(chǎn)品，包含預(yù)包裝商品與餐飲現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品兩大類別。特殊類別延伸至兒童專用調(diào)料包、低鹽健康型配方產(chǎn)品及出口型定制調(diào)料。

檢測(cè)方法

食品添加劑采用GB5009.28-2016高效液相色譜法進(jìn)行定量分析；重金屬檢測(cè)執(zhí)行GB5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法（鉛）、GB5009.11-2014氫化物原子熒光法（砷）；微生物檢驗(yàn)依據(jù)GB4789.2-2022平板計(jì)數(shù)法（菌落總數(shù)）、GB4789.3-2016MPN法（大腸菌群）；農(nóng)藥殘留采用GB23200.113-2018氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法；非法添加物鑒別使用SN/T3853-2014液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法；酸價(jià)測(cè)定按GB5009.229-2016冷溶劑自動(dòng)電位滴定法執(zhí)行。

檢測(cè)儀器

實(shí)驗(yàn)設(shè)備配置三重四極桿液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（UPLC-MS/MS）用于痕量非法添加物篩查；電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）實(shí)現(xiàn)ppb級(jí)重金屬精準(zhǔn)定量；全自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)（VITEK2Compact）完成致病菌快速鑒定；頂空-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（HS-GC/MS）專用于揮發(fā)性有害物質(zhì)分析；配備十萬(wàn)分之一分析天平（ME204E）及全自動(dòng)電位滴定儀（T50）保障理化指標(biāo)測(cè)定精度；生物安全柜（CLASSIIA2）與恒溫培養(yǎng)箱（SPX-250B-Z）構(gòu)成完整微生物實(shí)驗(yàn)平臺(tái)

檢測(cè)報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。