檢測(cè)項(xiàng)目

粽子類產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)體系包含四大核心模塊：

理化指標(biāo)：水分含量（≤65%）、酸價(jià)（≤3 mg/g）、過氧化值（≤0.25 g/100g）等關(guān)鍵參數(shù)測(cè)定

微生物限量：菌落總數(shù)（≤10000 CFU/g）、大腸菌群（≤10 CFU/g）、沙門氏菌（不得檢出）等致病菌篩查

食品添加劑：苯甲酸及其鈉鹽（≤0.5 g/kg）、山梨酸及其鉀鹽（≤0.5 g/kg）、糖精鈉（≤0.15 g/kg）等防腐劑與甜味劑定量分析

污染物監(jiān)控：鉛（≤0.2 mg/kg）、鎘（≤0.1 mg/kg）等重金屬殘留檢測(cè)

感官評(píng)價(jià)：外觀完整度（無露米破損）、色澤均勻性、氣味純正度及口感粘彈性分級(jí)評(píng)定

檢測(cè)范圍

檢測(cè)方法

理化分析技術(shù)

水分測(cè)定：采用GB 5009.3直接干燥法（105℃±2℃恒重法）

酸價(jià)檢測(cè)：依據(jù)GB 5009.229冷溶劑自動(dòng)電位滴定法（滴定精度±0.02 mg KOH/g）

微生物檢驗(yàn)規(guī)程

菌落總數(shù)測(cè)定：按GB 4789.2進(jìn)行30℃培養(yǎng)72小時(shí)平板計(jì)數(shù)法

致病菌篩查：沙門氏菌采用GB 4789.4增菌培養(yǎng)-PCR聯(lián)用法

色譜分析技術(shù)

防腐劑檢測(cè)：執(zhí)行GB 5009.28高效液相色譜法（HPLC）C18色譜柱分離

重金屬測(cè)定：參照GB 5009.12石墨爐原子吸收光譜法（檢出限0.01 mg/kg）

檢測(cè)儀器

MA35水分測(cè)定儀

紅外加熱單元配合0.1 mg級(jí)精密天平實(shí)現(xiàn)快速水分分析（測(cè)試周期＜15min）

7890B氣相色譜儀

配備FID檢測(cè)器完成酸價(jià)與過氧化值的脂肪酸甲酯化定量分析

BACT/ALERT 3D微生物培養(yǎng)系統(tǒng)

雙溫區(qū)控制實(shí)現(xiàn)需氧/厭氧菌的同步培養(yǎng)監(jiān)測(cè)

1260 Infinity II HPLC系統(tǒng)

C18反相色譜柱配合DAD檢測(cè)器完成23種添加劑的同步分離測(cè)定

TMS-PRO質(zhì)構(gòu)儀

配備P/36R探頭進(jìn)行咀嚼性（≥2000 mJ）與粘附性（≤1.5 N）的力學(xué)特性測(cè)試

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。