縮水甘油酯檢測

2025-05-16 14:07:57

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原創(chuàng)版權(quán)

摘要：縮水甘油酯檢測是食品安全與工業(yè)品質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)，主要針對油脂加工過程中產(chǎn)生的3-氯丙二醇酯（3-MCPD酯）和縮水甘油酯（GE）等潛在致癌物。本文系統(tǒng)闡述檢測項目分類、樣品適用范圍、國際標(biāo)準(zhǔn)方法（如ISO 18363）及核心儀器配置方案，重點解析樣品前處理技術(shù)要點與痕量物質(zhì)定量分析難點。

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

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檢測項目

縮水甘油酯檢測體系涵蓋以下核心指標(biāo)：3-單氯丙二醇酯（3-MCPD酯）、2-單氯丙二醇酯（2-MCPD酯）、縮水甘油脂肪酸酯（GE）總量及其單體組成分析。其中3-MCPD酯與GE被國際癌癥研究機構(gòu)列為2B類致癌物，需重點監(jiān)控棕櫚酸縮水甘油酯、硬脂酸縮水甘油酯等主要存在形式。

檢測范圍

本檢測適用于：1.食品類：嬰幼兒配方奶粉、植物奶油、烘焙制品等含精煉油脂的終端產(chǎn)品；2.油脂原料類：棕櫚油、菜籽油、大豆油及其分提產(chǎn)物；3.包裝材料類：食品接觸用紙質(zhì)包裝的遷移物分析；4.工業(yè)產(chǎn)品類：生物柴油、潤滑油添加劑等非食用油脂衍生物。

檢測方法

國際通行方法包括：1.間接法（ISO18363-1）：通過酸性水解將酯類轉(zhuǎn)化為游離態(tài)3-MCPD后經(jīng)苯硼酸衍生化處理，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）定量；2.直接法（AOCSCd29c-13）：利用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）直接測定完整縮水甘油酯分子；3.同位素稀釋法（GB5009.191）：添加¹³C標(biāo)記內(nèi)標(biāo)物校正基質(zhì)效應(yīng)。

檢測儀器

關(guān)鍵設(shè)備配置包含：1.樣品前處理系統(tǒng)：全自動索氏提取器、氮吹濃縮儀及恒溫振蕩水解裝置；2.色譜分離系統(tǒng)：配備DB-5MS毛細管柱的氣相色譜儀、C18反相色譜柱的UHPLC系統(tǒng)；3.質(zhì)譜檢測器：三重四極桿質(zhì)譜儀（QqQ-MS）用于MRM模式定量分析；4.輔助設(shè)備：百萬分之一級電子天平與pH精密調(diào)節(jié)裝置

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。